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Para pensar y entender nuestro sistema agroalimentario. La Fiambrera es mi newsletter semanal, en donde escribo sobre las dimensiones sociales de la agricultura y la pesca, enlazando temas ambientales, culturales y de política pública, desde mi óptica como científico y escritor.

En cada fiambrera también compilo eventos y anuncios relevantes a la agricultura, la pesca y la gastronomía; también resumo noticias sobre esos sectores y comparto lo que ando investigando, creando y comiendo.

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Encontrarás todas las fiambreritas cocinadas y empacadas desde la primera, enviada el 23 de abril de 2023. En El Archivo se resume el contenido de todas.

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