Agricultura, pesca, sociedad y ciencia
Aquí encontrarás todas las columnas, ensayos, crónicas, reportajes e historias que he escrito para La Fiambrera
Colecciones
-
Cuando el plato no se parece a lo que está en el menú
Hace poco estuve en una barra y pedimos el postre que más nos llamó la atención. Nos lo trajeron a la mesa y mi amiga y yo nos miramos con esos ojos que delatan que hay algo raro pasando. Luego miramos al postre, sintiendo a su vez la mirada extraña del bartender que nos lo… Read more
-
Café con galletas: Apuntes sobre el sabor
Mi hermana no bebe café. Dice que no le encanta el sabor. Específicamente, no le gusta el amargo, aun con azúcar lo siente. “¿Ni con leche te gusta?”, preguntó Alexander. “Sí, un poquito, pero no bebo café desde que Güela murió”, dijo con una sonrisa nostálgica. Comentó que nuestra abuela se lo preparaba con leche,… Read more
-
En Culebra transforman la problemática del sargazo en desarrollo económico sostenible
Imagina una playa preciosa de Puerto Rico, una a la que quieras ir a disfrutar con gente querida. No hace tanto calor y tampoco hay tanto bullicio. El día está perfecto para pasar un buen rato y el oleaje tranquilo te invita a flotar. Ahora imagínala llena de sargazo que va poco a poco desintegrándose;… Read more
-
El sector agrícola integró lecciones del 2017 en la preparación y respuesta al huracán Fiona del 2022
Quienes trabajan en la agricultura conocen los efectos de fuertes lluvias y vientos que traen consigo los huracanes. El caso del huracán Fiona, el 18 de septiembre de 2022, causó grandes inundaciones, deslizamientos y diversos problemas que se sumaron a los que se arrastraban desde los huracanes del 2017. En aquel momento mis colegas del… Read more
-
Necesitamos lluvia y buen manejo, no un huracán
Esta es la traducción modificada de mi segunda entrada en el boletín The Seedling (La plántula) de The Uproot Project, que reúne a periodistas climáticos y ambientales. También fue publicada en la edición 158 de La Fiambrera. Read the English version here. «Hace falta un huracán», escuché a alguien decir hace unos días. Yo creo… Read more
-
Sobre la innaturalidad de los desastres
Mientras escribo este newsletter, la tormenta tropical Bertha se dirige hacia Texas luego de tocar tierra en Luisiana. Te escribo desde la casa de mi familia en Juana Díaz, Puerto Rico, donde sabemos bastante sobre huracanes. La palabra es nativa de nuestras islas: «Jurakán», los vientos y la furia de la diosa Guabancex. El primer… Read more
-
Sobre pintar nuestro sistema alimentario
Este es el ensayo semanal de mi newsletter, La fiambrera. Suscríbete gratis aquí.Esta publicación fue parte de la fiambrerita del 12 de julio de 2026. Nuestra comida ha sido modelo de artistas de ayer y hoy. Puede ser sencillo reconocer algún bodegón donde hay frutas y viandas sobre una mesa, acompañadas de artículos de cocinas u otros objetos, incluso de… Read more
-
Voces de la mar
Este es el ensayo semanal de mi newsletter, La fiambrera. Suscríbete gratis aquí.Esta publicación fue parte de la fiambrerita del 21 de junio de 2026. Hace dos semanas entrevisté a Tomás Ayala. El es pescador culebrense con más de cuarenta años de experiencia. Tomás también es el presidente de la Asociación Pesquera de Culebra. Me contó como pescadores en Culebra,… Read more
-
Apuntes sobre el «Colegio Regional de la Montaña», sobre la UPR-Utuado
Este es el ensayo semanal de mi newsletter, La fiambrera. Suscríbete gratis aquí.Esta publicación fue parte de la fiambrerita del 24 de mayo de 2026. 1. Pienso que era jueves en la noche. La calle Bosque de Mayagüez estaba llena de estudiantes, cuyas voces y algarabía competían con la música de los distintos negocios. Era el semestre de enero… Read more