CV

Aquí mi CV resumido en español.  Para verlo completo, pulsa aquí. || Here I am displaying my summarized Spanish CV. For a complete English version, press here.

Educación

Ph.D. en Sistemas Agroalimentarios (2018 – )
Programa Graduado de Sistemas Agroalimentarios, Universidad de Vermont
Consejera: Meredith Niles, PhD

M.S. en Ciencia y Tecnología de Alimentos (2014 – 2018)
Programa Graduado de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Universidad de Puerto Rico en Mayagüez
Tesis: Conocimiento en inocuidad de alimentos, prácticas y actitudes, entre pescadores del oeste de Puerto Rico
Consejero: Fernando Pérez Muñoz, PhD
Comité: María del Carmen Rodríguez Rodríguez, PhD., Robinson Rodríguez Pérez, Ph.D.

B.S. en Biología con subconcentración en biotecnología (2014)
Universidad de Puerto Rico en Ponce
Cum Laude

Intereses de investigación: Sistemas agroalimentarios, seguridad alimentaria, cambio climático, resiliencia agrícola, sistemas isleños, política pública y comercial, cultura y comida y agroecología

Investigación corriente: El impacto del huracán María en el sector agrícola puertorriqueño: Experiencias, retos y percepciones (En colaboración con Meredith Niles y el Servicio de Extensión Agrícola de la UPR). Pulsa aquí para ver el informe de los hallazgos claves en español y aquí para verlo en inglés.

Experiencias profesionales y de investigación

Consultor en adaptación al cambio climático y resiliencia (2018 – )

Asistente de investigación y de cátedra (2014 – )
Departamento de Nutrición y Ciencias de Alimentos, Universidad de Vermont

Asistente de investigación (2017 – 2018)
Servicio de Extensión Agrícola, UPRM

Ayudante de cátedra (2014 – 2018)
Departamento de Biología, UPRM

Asistente de biología (2014)
Departamento de Agricultura de Puerto Rico

Investigación subraduada (2014)
Consejero: José Guillermo Rodríguez, PhD.

Interno (2012)
Estación de Investigación de Agricultura Tropical (TARS), Mayagüez, Puerto Rico

Publicaciones:

  • Luis Alexis Rodríguez Cruz (2018) From Ocean to Table: Integrating Marine and Coastal Food Systems into Food Studies. Cite This, a special edition of the Graduate Journal of Food Studies. 5(2). https://gradfoodstudies.org/2018/12/11/from-ocean-to-table/
  • Robinson Rodríguez-Pérez, PhD, Nancy Correa-Matos, PhD, RDH, LND, Angélica Valdés-Valderrama, MS, Luis Alexis Rodríguez-Cruz, MS, María C. Rodríguez, PhD. Barriers to Healthy Eating Adolescents in Puerto Rico: A Qualitative Study of Parents and Child Perceptions Regarding Healthy Eating Patterns. Journal of Nutrition and Education Behavior. https://doi.org/10.1016/j.jneb.2018.10.002

Publicación literaria

Cuentos color mostaza, julio 2015. ISBN: 9781514611203

Fellowships o becas/membresías universitarias

Luis también ha participado como panelista, moderador y escritor invitado. Además, es parte de Puerto Rico Science and Policy Action Network (Ver el CV para más detalles)
Foto/Picture: Luis Alexis Rodríguez Cruz, 2017