Desde la alacena
¡Hola! Gracias por sacar de tu tiempo paraleer La Fiambrera. Aprovecho el comienzo del semestre de clases para invitarte a acceder las publicaciones, cortometrajes, podcasts, libros y demás recursos y materiales informativos que puedes mirar Desde la alacena. Esa es la serie de divulgación y alcance de La Fiambrera. Te comparto las entradas con varias actualizaciones. Más 7 noticias para esta semana. (Salgo en una de ellas 🤓)/
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Añado al listado de Google Maps del Club de Comensales mi mapa de restaurantes y sitios veganos, vegetarianos o con opciones diversas que incluyen platos a base de plantas.
Columnas
Desde la alacena
Entrevistas
Club de Comensales
Desde la alacena: Materiales pa’ pensar y entender nuestros sistemas alimentarios
Recursos educativos y herramientas digitales para acceder y visualizar datos del cambio climático, de la agricultura y la pesca en Puerto Rico
Aquí comparto un resumen de un taller que le ofrecí a docentes de escuela superior. Utilizamos ese espacio para desarrollar actividades educativas, utilizando herramientas digitales recién desarrolladas. Aquí también encontrarás un listado de otros materiales y referencias. Lee aquí.
Guías de adaptación al cambio climático
Un proyecto chévere que fue publicado esta semana. Son una serie de recursos pensados para el agro boricua, pero que también pueden ser utilizados en distintos espacios. Accédelo aquí.
Un listado de podcasts alimentarios, de aquí y de allá
Me gusta utilizar recursos digitales en mis clases. A Mónica B. Ocasio también. Desarrollamos este listado de podcasts, muchos de ellos educativos, que tocan temas agroalimentarios, de agricultura, pesca y gastronomía. Lee aquí. También puedes leer la entrevista que le hice a Mónica sobre este tema.
Cortometrajes que exploran nuestra pesca, agricultura y gastronomía
Hice una lista de cortos y videos agroalimentarios de aquí y de allá. Las artes visuales son una manera tremenda para entender nuestro entorno desde el entorno mismo. Accede el listado aquí. Si tienes recomendaciones de otros para añadir, déjame saber.
Algunos libros para pensar y entender nuestro sistema agroalimentario
Otra entrada que escribí junto a mi amiga y colega, Mónica B. Ocasio. Esta vez hicimos un listado de libros, precisamente porque estábamos cerca del comienzo de clases. Lee aquí. E igual, si tienes otras recomendaciones para añadir a la lista, déjame saber.
Listado de fincas y mercados para comprar productos locales
Existen diversas maneras de involucrarnos en pro de nuestro sistema agroalimentario. Un acto individual que se puede hacer es comprar productos locales, directamente a quiénes los producen, siempre que podamos. Aquí accede al listado.
Mitigación de deslizamientos en Puerto Rico: Datos y herramientas digitales
Loderay Bracero Marrero, quien fuera mi colega en el Centro Climático del Caribe, dirigió una serie bilingüe de divulgación científica bien chévere: Tec Talks o Charlas técnicas. En esta serie se compartieron diversas herramientas desarrolladas por el Centro y otras en las cuales se ha colaborado. Yo coordiné una con ella, la cual te puedes acceder aquí. Puedes acceder todas las charlas aquí.
Desde la alacena: Hablemos sobre AgroRecursos
Una entrevista que le hice a Crystal Díaz sobre AgroRecursos, una nueva herramienta digital que te permite conocer sobre la producción, compra y venta de productos agrícolas del país. Mírala aquí.
Desde la alacena: Nuestra agroecología, nuestro futuro
El documental de 20 minutos explora el potencial de la agroecología como herramienta transformadora en Cuba. Este enfoque ha permitido que, aun dentro de los retos sociales y políticos, se hayan logrado avances en el sistema alimentario de la vecina isla. Para acompañar al documental, trabajamos un recurso educativo bilingüe que puede servir en salones de clases y fincas y en cualquier espacio que se quiera hablar sobre agroecología y los temas que se abordan en el documental. Mira aquí.
¿Qué te pareció el listado? Déjame saber si tienes alguna contribución para actualizarlos. Chequea luego todo lo que hay Desde la alacena.
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Google Map de restaurantes y sitios veganos, vegetarianos o con opciones diversas a base de plantas. Accede todos los listados del Club aquí. Recuerda que puedes añadir lugares.
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APUNTES Y UPDATES
Hablé con Kimberly Domínguez Medina de El Nuevo Día sobre temas de soberanía y seguridad alimentarias. La nota se tituló, Agricultores, pescadores, ganaderos, carniceros, distribuidores y restaurantes comparten un mismo propósito. Accédela aquí.
ALGUNAS NOTICIAS
¿Cómo enfrentan los obreros agrícolas el calor extremo en PR? «Mientras las advertencias por calor extremo se multiplican cada verano, cientos de trabajadores agrícolas continúan sus jornadas bajo temperaturas sofocantes». Reportó Elián Flores García en El Vocero.
Semila: un proyecto agroforestal convertido en chocolate. «Establecida en el 2014, la agroempresa superó el huracán María para convertirse en una de las productoras de cacao más importantes de Puerto Rico». Reportó Sandra Torres Guzmán en El Nuevo Día.
«La Cooperativa de Porcicultores de Puerto Rico y el Caribe, conocida como COOPORCI-PR, inauguró una planta procesadora de carne de $2.8 millones en Guaynabo destinada a ampliar la capacidad disponible para los productores pecuarios locales y reducir la dependencia de Puerto Rico de la carne importada». Reportós News is my Business.
Sequía provoca que agricultor pierda cerca de un 70% de su producción en Cabo Rojo. «La falta de lluvia y las condiciones de sequía continúan afectando seriamente la producción agrícola en Puerto Rico, mientras agricultores del sur enfrentan pérdidas y un aumento en los costos para mantener sus cultivos». Reportó TeleOnce.
Baggie: la nueva aplicación que busca reducir el desperdicio de alimentos en Puerto Rico. «El modelo sirve como una alternativa para mitigar el impacto ambiental de la industria alimentaria». Reportó Melanie Ortiz Álvarez en El Nuevo Día.
Operativo federal en Naguabo: arrestan a presidente y empleados de procesadora de carne por presuntas descargas ilegales. «La intervención estuvo a cargo de agentes del FBI y la EPA por cargos de violación a la Ley de Aguas Limpias». Reportó Alex Figueroa Cancel en El Nuevo Día.
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