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Puerto Rico en la Olla

La fiambrerita de hoy se cocinó en Bogotá. Te comparto un resumen de nuestro panel, Puerto Rico en la Olla: Cocinando la soberanía alimentaria, presentado en el Congreso LASA. En La Fiambrera encontrarás 14 eventos para esta semana y 7 noticias, la chévere viene de Culebra. La Mestura de este mes traerá apuntes desde Colombia, con todo lo que hicimos, vimos y comimos. Además, hoy en Hace un año, otro panel chévere en el que participé.

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Panel abordó futuros posibles del sistema agroalimentario puertorriqueño

¿Aún somos lo que comimos? Esa es la pregunta que guió gran parte del trabajo del historiador puertorriqueño, Cruz Miguel Ortiz Cuadra. A él le rendimos homenaje en el Congreso de la Asociación de Estudios Latinoamericanos en Bogotá como a él le hubiera gustado: cuatro personas pensando y conversando sobre el sistema agroalimentario puertorriqueño desde distintas vertientes. Esta semana presentamos un panel ideado por Mónica B. Ocasio: Puerto Rico en la Olla: Cocinando la soberanía alimentaria. Aprovechamos este espacio para “desmenuzar” distintos aspectos de nuestro sistema agroalimentario.

Carol Ramos, planificadora, ofreció una mirada histórica a la zonificación de terrenos agrícolas de Puerto Rico. En una parte de su presentación, comparó dos documentos o reglamentos, uno del 1983 y otro del 2022. Mientras el primero describe usos plenamente agrícolas sobre un terreno, el segundo incluye disposiciones de turismo e industrialización. Unas islas con tierras agrícolas limitadas no se puede dar el lujo de no salvaguardarlas. Enfatizó en que varias de estas políticas públicas en torno al uso de tierras se superponen, unas invalidan a otras, digamos, se contradicen. Es importante examinar el andamiaje que rige la zonificación de nuestras tierras.

La ponencia de Crystal Díaz, quien fue estudiante de Cruz Miguel (y heredó su biblioteca), hizo una radiografía sobre los aspectos económicos de nuestro sistema agroalimentario, enlazando elementos históricos y de política pública. Hizo énfasis en lo complicado que se le hace al agro local acceder a mercados y a la gente comprar esos productos. Pero no todo es gris, diversas personas y grupos están asumiendo enfoques distintos en torno a la compra-venta de productos locales. Aunque sí es importante asumir posturas y tomar decisiones individuales que sustente el producto local, existen diversas barreras estructurales que lo dificultan.

Yo presenté en esa línea. Un hallazgo principal de las dliversas investigaciones que llevé a cabo con el sector agrícola para entender su proceso de recuperación después de María y cómo se están adaptando a los cambios climáticos, es que variables estructurales cumplen un rol importante en ello. No todas las persona tienen la misma capacidad de tiempo, técnica, administrativa y financiera, la misma capacidad adaptativa, para manejar los cambios climáticos dentro del contexto sociopolítico de Puerto Rico. ¿Qué estructuras, políticas y regulaciones deben crearse, modificarse o eliminarse para que tengamos un sistema agroalimentario justo que nos sustente y que salvaguarde nuestro ambiente? ¿Cómo se vería ese futuro positivo? Esas son algunas preguntas que guían un proyecto que recién comencé.

Algo que resalta de estas presentaciones es que Puerto Rico, en distintas formas, tiene injerencia sobre diversos aspectos de su sistema agroalimentario. Muchas veces se hace énfasis en la situación colonial para obviar esa propia responsabilidad. Existen espacios en donde se puede concretizar la soberanía alimentaria.

Y uno de esos espacios es el gozo, donde se crea y comparte ese gozo. Mónica B. Ocasio presentó sobre las dimensiones humanas de la confección del sancocho, haciendo énfasis en que debemos cuidarnos de usar el lente del sufrimiento para entender lo que hay en la Olla. El discurso de la confección del sancocho, particularmente cuando se hace en comunidad y en contextos de desastres, se usa para hablar de resiliencia o de cómo se maneja el sufrimiento. Pero esa mirada le resta a las aportaciones comunitarias y al rol del amor, el placer y el gozo en las relaciones humanas. No se pueden obviar las dimensiones sociales, culturales y políticas en torno a la comida. Y eso era algo que Ortiz Cuadra subrayaba.

Él, además, siempre hablaba del paladar memoria: hay que hablar de la comida más allá de cómo algo que necesitamos para sustentarnos. Pues, las dinámicas que componen la producción, confección y descarte de la comida, entre otros elementos, nos ayudan a entender distintos aspectos de Puerto Rico. Y eso fue lo que quisimos hacer en ese panel con una audiencia latinoamericana. ¿Aún somos lo que comimos?

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algunos eventos y anuncios para esta semana

algunas noticias y recursos recién publicado

El nuevo número de la revista ambiental Corriente Verde incluye un listado de literatura ambiental para la alfabetización ambiental. El artículo por Jacqueline Torres incluye una bibliografía de 23 libros que abordan temas ambientales, agrícolas, pesqueros y otros temas. Estos pueden ser utilizados en salones de clases y en el hogar. Accede al artículo aquí.
Investigación interdisciplinaria en Caguana (Utuado) une a los recintos de Río Piedras y Utuado de la UPR con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de España y el Instituto de Cultura Puertorriqueña, anunció el Laboratorio de Etnología y Paleoambientes Humanos. La investigación (…) “se ha diseñado para recuperar en Caguana muestras de suelo y materiales arqueológicos orgánicos e inorgánicos que ayuden a comprender el conjunto de procesos socioambientales vinculados con el origen y la evolución de esta imponente localidad del municipio de Utuado, Puerto Rico, la más grande e importante de su tipo en todo el Caribe”. Lee más aquí.
“No evaluarán por el momento plan de mitigación de cambio climático”, reportó WAPA (que terrible de verdad). “Los doctores Pablo Méndez, Catl Soderberg y Rafael Méndez rechazaron contundentemente los comentarios, pues el documento tiene como prioridad, salvar vidas y proteger la salud y propiedad al impacto inevitable del cambio climático”. Mira el reportaje aquí.
“Inoperante desde el huracán María: la lucha por un permiso para reabrir la villa pesquera de Crash Boat”, reportó El Nuevo Día. “Los pescadores de la Villa del Ojo piden a las agencias que actúen con celeridad para permitirles reacondicionar y echar a andar el lugar, que tiene 150 años de historia”.
En el Jueves de Ciencia Boricua con Mónica Feliú en ¡Qué es la que hay! de Luis Herrero, Angélica Valdés Valderrama, científica en política pública alimentaria, habló sobre la transición de PAN a SNAP a Puerto Rico y abordó distintos aspectos relacionados con el rol de esos programas en la nutrición y bienestar. Puedes escuchar la entrevista aquí desde el minuto 27.

Comparto el más reciente informe detallado sobre las condiciones de sequía en Puerto Rico y en las Islas Vírgenes: “No se espera desarrollo de sequía en los próximos meses. Pronosticadores auguran una temporada de huracanes activa y húmeda en el Atlántico. Se anticipa que eventos de temperaturas por encima de lo normal y calor extremo continúen en el verano dado el aumento en temperaturas récord en el Mar Caribe y océano Atlántico”. Accédelo aquí.

Hace un año se publicó en La Fiambrera:

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Noticia chévere

Mis felicitaciones a Culebra y a todas las personas que han hecho de esto posible. Y mis abrazos a la gente de Mujeres de Islas y de la Asociación Pesquera de Culebra que han colaborado y trabajado con muchas personas de Culebra en la coordinación de la celebración de los 25 años. Si estás por allí, pasa por la Villa Pesquera para que adquieras tu tshirt conmemorativa, cuyas ventas ayudan a que estos trabajos sigan encaminados.

investigación y ciencia: En Crítica salió la segunda parte de mi conversación con Israel Meléndez Ayala sobre distintos aspectos de nuestro sistema agroalimentario. Hablamos de política pública, cultura y ciencia. Si no recibes Crítica, un newsletter bilingüe, suscríbete. Israel es escritor e historiador y aborda y analiza distintos temas relevantes a Puerto Rico enmarcados hacia lo internacional. Lee la primera parte aquí.

literatura y arte: Traje copias a Bogotá de mi libro de cuentos, Al otro lado. Agradecido con todas las personas que adquirieron su copia. Lo aprecio mucho. Si interesas, puedes darte la vuelta por El Candil en Ponce o por Laberinto y La Esquina en San Juan. También puedes contactarme. Conmigo y en librería sale a $15.

comida y cultura: Qué mucha cosa linda y sabrosa he comido y visto en Bogotá. En la próxima Mestura copartiré unos apuntes.

Lee mi publicación de esta semana aquí y oprime acá para ver todos los escritos publicados en La Fiambrera

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