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Desde la alacena es la serie de recursos y divulgación de La Fiambrera
Esta columna fue parte de la fiambrerita del 4 de febrero de 2024.
La producción de alimentos es uno de muchos componentes de la pesca y la agricultura. Existen distintas dimensiones (sociales, económicas, ambientales y culturales) que componen estas dos actividades que aportan a nuestra gastronomía y son tan importantes para nuestro bienestar. Comprender esas dimensiones y cómo interaccionan entre sí requiere que entendamos nuestro entorno, que nos entendamos parte de un sistema agroalimentario.
Las artes visuales, la cinematografía, son herramientas importantes para apoyar ese aprendizaje. La semana pasada, compartí mis impresiones sobre “Raíces”, el nuevo documental de Misael Martínez Melo que explora las “raíces”, precisamente, de nuestra soberanía alimentaria. Ese es uno de varios cortos y documentales recientes que aportan a ese entendimiento para con nuestro entorno.
Desde la alacena, te comparto algunos cortos que están disponibles en páginas públicas. ¿Hay alguno que conozcas que no está aquí? Déjame saber.
Cómo un banco de semillas está apoyando la agricultura en Puerto Rico
Míralo aquí con subtítulos en español.
Agroecología en Puerto Rico
Una serie de 10 cortos que documentan proyectos agroecológicos de Puerto Rico. Accédelos aquí.
Caminante de La Mafia
Pitmaster Lucca va en busca de barbacoas, fogones y asados en 4 cortos. Accede los episodios aquí.
Comida pa’ los pobres
Narra la historia de Giovanni Roberto, quién creó Comedores Sociales. Documental de Arleen Cruz Alicea. Ve el documental gratis aquí.
Huerto Urbano del Callejón Trujillo
Resalta la gesta y el rescate de un espacio importante de Ponce, el cual fue rescatado y transformado. Puedes leer más información aquí. Y acá puedes leer sobre la historia del Huerto: La transformación de un terreno abandonado para fortificar la soberanía alimentaria de Puerto Rico
Cosecha Hoy
Serie agroalimentaria por JuanMa Pagán Teitelbaum y Mariolga Reyes Cruz de Clarooscuro para WIPR. Son minidocumentales sobre producciones sustentables y agroecológicas en Puerto Rico. Accede el playlist aquí.
Luego de que los botes se fueron: Voces puertorriqueñas
Trata sobre la ocmunidad Maternillo, una comunidad costera, luego del traslado del puerto a Ceiba. El corto fue labor del Centro de Estudios Puertorriqueños.
Mi Puerto Rico: El Café
Manolo López Channel explora el mundo de la industria del café en Puerto Rico en este galardonado documental. Velo gratis aquí.
Naufraga la pesca boricua tras el huracán María
Reportaje de Diálogo sobre los impactos del huracán en los pescadores.
Pescadores: Maestros de la mar
Sobre la vida en la mar de Puerto Rico. Desarrollado por el Caribbean Fishery Management y Geoambiente.
Serie Eat, Drink, Share de La Mafia
Siete cortos que exploran distintas dimensiones de nuestra gastronomía. Abajo está el de El Burén de Lula. Puedes acceder a los demás aquí.
Sobre pesca con arpón en el Caribe azul
Narra un día de trabajo de Antonio Negrón en Culbera. Fue desarrollado por Great Big Story.
The Fish in the Water
Primer episodio de la serie Hope in the Water, donde se resaltan trabajos de pesca y proyectos de conservación en Puerto Rico y otros lugares.
¿Habías visto alguno? Comparte tus impresiones en los comentarios. ¿Hay alguno que conozcas que no está aquí? Déjame saber.
Esta columna es parte de La Fiambrera, un proyecto que enlaza mis amores por la investigación en sistemas agroalimentarios, la comida y cocina, al igual que la narrativa. Recibe una fiambrerita todos los domingos. ¿No recibes una fiambrerita semanal? Suscríbete aquí. Puedes acceder el archivo de las pasadas fiambreras aquí y acá puedes ver todas las pasadas columnas.
Luis Alexis 
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