Día Internacional de la Soberanía Alimentaria
¡Hola! Esta semana publiqué mi primer reel/video en redes sociales con Nueve Millones 🤓 ¿Lo viste? Te lo comparto en La Fiambrera de hoy, junto con 5 de muchas entradas de soberanía y seguridad alimentarias que se han publicado en tu fiambrerita semanal. Te dejo un anuncio de un evento que me tiene contento y 6 noticias y recursos recién publicados.
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Esta semana estaré participando en un evento con The Uproot Project y The Grist
Me entusiasma mucho estar en conversación con Roxanne L. Scott, Tik Root y Tory Stephens la semana que viene 🎙️📺 Será en inglés. En una próxima Fiambrera compartiré mis impresiones de nuestra conversación ✍🏾
Un glosario sonoro
El 16 de octubre fue el Día Internacional de la Soberanía Alimentaria. Para conmemorarlo, en Nueve Millones publicamos este glosario con conceptos claves que fueron explorados en nuestra reciente historia. (Lo incluí en mi nuevo canal de YouTube 🤓 considera suscribirte; vienen unas sorprecitas por ahí).
El 16 de octubre también se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, Este fue propuesto por la FAO (Organización de Agricultura y Alimentos) de las Naciones Unidas en los setentas. Dado a que este día no atiende asuntos de poder, injerencia, justicia y otros aspectos relacionados al bienestar social y ambiental, es porque se conmemora también el Día Internacional de Acción por la Soberanía Alimentaria de los Pueblos contra las transnacionales. A la luz de eso, te comparto unas entradas de tantas que hay en La Fiambrera que han atendido temas de seguridad y soberanía alimentarias:
Soberanía alimentaria no es sinónimo de “hay que producirlo todo”
La soberanía alimentaria, en términos generales, se refiere a la injerencia que debe tener la gente, al derecho que deben tener, para decidir cómo funciona su sistema agroalimentario—desde la producción hasta el descarte de los alimentos. Tú puedes producir todo lo que tú quieras, pero si esa producción es injusta, si va en detrimento del lugar y de quiénes la producen y la comen, pues se carece de soberanía alimentaria, se carece de soberanía sobre los alimentos.
Más allá de lo que trajo el barco a Puerto Rico
“Uno se come lo que trajo el barco”, nos decía mi abuela cuando, al llegar de la escuela, la comida de las cinco de la tarde era lo mismo que comimos en el almuerzo del comedor escolar: arroz con habichuelas.
Un Festín en la tala para celebrar un posible “buen vivir”
Si bien la organización de esta actividad reproduce el esfuerzo de muchas fincas en Puerto Rico para contrarrestar y manejar los retos sociales, económicos y políticos. El Festín demuestra que las fincas no son solo fincas, sino también espacios de gestión cultural, de abogacía y de transformación.
“Hete aquí este paisaje digestivo”: Sobre legitimar a la abundancia
En la discusión pública puertorriqueña sobre nuestra agricultura y pesca persiste un discurso de escasez, del no hay o del “no se puede”. Hay consenso en decir “se importa más del 85% de lo que comemos” (y con mucha razón). Sin embargo, eso contrasta con noticias de cientos de libras de alimentos que van al vertedero o de otros que fueron cosechados, pero no consumidos o vendidos. Y contrasta también con otras noticias sobre las libras de alimentos que se producen, incluso, en terrenos baldíos o reclamados; que se producen para regalar o intercambiar, para el autoconsumo.
Documental explora las raíces de nuestra soberanía alimentaria en Puerto Rico
Mucho se dice que no tenemos soberanía alimentaria—esa injerencia sobre las dinámicas de gobernanza en torno a nuestro sistema agroalimentario. Si bien es cierto que no hay una imagen completa de esa soberanía, sí hay atisbos de ella1. Y en el nuevo documental de Misael Martínez Melo, Raíces, vemos una diversidad de proyectos agrícolas y comunitarios que reflejan esos ejemplos de lo posible.
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investigando, creando y comiendo
🤓 Gracias a mi amiga Mónica B. Ocasio Vega, aprendí sobre este recurso:
Este portal nace con el propósito de ofrecer los textos fundamentales de la Gastronomía en la Literatura en lengua española, reproducidos en su mayor parte en diferentes áreas de la Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes, y con la voluntad de ir incrementándose con nuevos libros y revistas gastronómicas. Conoce más aquí.
📰 Algunas noticias y recursos recién publicados:
¿Qué buscan los puertorriqueños cuando salen a comer? “Ante un panorama económico más ajustado, los puertorriqueños siguen saliendo a comer, pero lo hacen con mayor cautela y con expectativas más altas. El más reciente Estudio de Tendencias del Consumidor ASORE (EAT) 2025 muestra que solo un 22% de los 1,000 encuestados se siente confiado en sus finanzas y continúa sin reducir gastos, aunque el 83% considera la salida a restaurantes parte esencial de su rutina”. Reportó Mariana Betancourt en Platea PR
Tierra que Rinde: El dulce reto de la apicultura boricua. “El apicultor reconoció que no todo es tan dulce. Uno de los mayores retos que enfrentan los productores locales es la proliferación de miel adulterada, un fenómeno que afecta tanto al consumidor como al apicultor”. Reportó Stephanie L. López en El Vocero.
Del Instagram de Mujeres de Isla; ¡Muchas felicidades!
¡Es con gran orgullo compartirles que Mujeres de Islas fue una de las organizaciones elegidas!
Nuestra iniciativa es, SARGATOPIA: De la amenaza ambiental a la oportunidad socio-económica en Culebra. Esta propuesta busca reducir la acumulación de sargazo en las playas de alto valor ecológico y turístico, a su vez conservando los recursos marinos, con el propósito de convertir el sargazo en bloques para reducir la erosión terrestre mediante pruebas de retención de suelo con los bloques de sargazo.
Chef boricua triunfa en Texas. “Karla Medina gana el “Best of Fort Worth 2025” y eleva el sabor puertorriqueño en la diáspora”. Reportó Sabrosía Puerto Rico.
Chef Carlos Portela sobre hacer historia al entrar a la lista The Best Chef Awards 2025: “Es solo el comienzo”. “El propietario de Orujo Taller Gastronómico se convirtió en el primer puertorriqueño en aparecer en estos prestigiosos premios”. Reportó Francisco Javier Díaz en El Nuevo Día.
📺 Me abrí un canal en YouTube. Allí incluí varios videos míos y en los que he colaborado. Vienen cositas nuevas por ahí. Consiera suscribirte.
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