¿Soy yo o tuvimos que esperar un montón para que fuese febrero? 😂 Escribió Sol Fantin que el problema del tiempo no es que sea corto, sino fugaz. Ya mismo es 2026. Mientras tanto, hoy comparto La Mestura de enero y su alacena nueva. Se supone que fuera la semana pasada, pero lo pospuse por la serie, Apuntes desde Baracoa. El plato principal de La Mestura es un listado de los sitios dónde quiero ir a comer este año 🍽️ Estoy muy agradecido de las personas que se han suscrito al suplemento mensual de La Fiambrera. Abajo te comparto más info de La Mestura, por si esta es la primera vez que la ves. Aparte de eso, hoy, como siempre, algunas noticias y otros updates.
Recuerdo cuando me llevaban cuando chiquito a algún fast food. No era constante. Si acaso cada quincena. Un viernes o sábado. Me recuerdo emocionado; ansioso por comer algo sabroso, fuera de mi casa, preparado por alguien extraño. Una loncherita con un juguetito; jugar en el patio del sitio. Luego, ir a Blockbuster o haber pedido para llevar y comer en la sala de casa, viendo a Entrando por la cocina. No miento cuando escribo que esa emoción es bien similar a la que siento hoy día cuando me llevo a algún restaurante que quiero ir.
Mientras crecía, me dejaban de gustar los fast foods y quería ir a sitios de aquí. Creo que el primer restaurante que visité (a mis 18 o 19, luego de generar mi dinero en una heladería en la que trabajaba) fue La Casa de las Tías en Ponce. Recuerdo mirar el menú y escoger lo más económico. Recuerdo la vergüenza y la felicidad.
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Recuerda que cada mesturita también trae otras cosas. Aquí solo incluye los enlaces directos respecto a las crónicas y listados sobre cada lugar. Esta alacena estará disponible en los posts de cada mestura empezando desde este mes. La idea es que te haga más fácil acceder lo que quieres.
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investigando, creando y comiendo
🤓 Las decisiones de la administración Trump son peligrosas y tendrán sus consecuencias. En cuanto a lo científico, me preocupa que el Departamento de Agricultura haya decidido eliminar y revisar todo lo que esté relacionado al cambio climático. Mucha gente agricultora de pequeña y media escala se ha beneficiado enormemente por esos programas.
📰 Las comisiones legislativas que competen a la agricultura de Puerto Rico serán presididas por Jeison Rosa (PNP, Mayagüez-Aguadilla) en el Senado y por Joe Colón (PNP, Distrito 22 de la montaña) en la Cámara. En una entrevista para El Vocero, el designado Secretario, dijo que quiere “crear lo que será la Oficina de Asuntos Económicos y Estadísticas —ya existe la oficina de estadística, pero no una de asuntos económicos— para ayudar a los agricultores, a los ganaderos, a los pescadores y a la industria en general a planificarse” (énfasis mío). A ver si cuándo yo llame la Oficina de Estadística solicitando datos, me los dan. En otro asunto: “La Federación de Pescadores y Defensores del Mar (FEPDEMAR) convoca a pescadores frente a la oficinas del DRNA en San Juan el jueves 6 por la mañana, para reclamar el desembolso de los fondos asignados a pescadores comerciales activos en el 2017”. Tienen mi total apoyo.
📚 En La Mestura que publico hoy compartí mis impresiones de “El sonido que hace un caracol silvestre comiendo” (The Sound of a Wild Snail Eating) de Elizabeth Tova Bailey. Un bello libro.
🍽️ ¿Cómo se vería el menú de la semana si se compusiera en más de un 70% por productos locales y de temporada?
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