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Nuestra gastronomía, pesca y agricultura en distintos lentes

Hoy, desde la alacena, te comparto un listado de cortometrajes que exploran distintos aspectos de nuestra pesca, agricultura y gastronomía. En la fiambrerita de hoy también encontrarás 8 eventos y 6 noticias y recursos; uno de esos seis es un recurso para entender mejor cuestiones relacionadas a la sequía, el cual fue publicado en la primera tirada de Desde la alacena, la serie educativa de La Fiambrera. La noticia chévere es de La Mafia y Desde el salón te comparto algunas cositas que discutimos en la primera sesión del curso. La semana pasada hubo un update argentino en comida y cultura y hoy es un update puertorriqueño.

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Desde la alacena: Cortometrajes que exploran nuestra pesca, agricultura y gastronomía

La producción de alimentos es uno de muchos componentes de la pesca y la agricultura. Existen distintas dimensiones (sociales, económicas, ambientales y culturales) que componen estas dos actividades que aportan a nuestra gastronomía y son tan importantes para nuestro bienestar. Comprender esas dimensiones y cómo interaccionan entre sí requiere que entendamos nuestro entorno, que nos entendamos parte de un sistema agroalimentario.

Las artes visuales, la cinematografía, son herramientas importantes para apoyar ese aprendizaje. La semana pasada, compartí mis impresiones sobre “Raíces”, el nuevo documental de Misael Martínez Melo que explora las “raíces”, precisamente, de nuestra soberanía alimentaria. Ese es uno de varios cortos y documentales recientes que aportan a ese entendimiento para con nuestro entorno.

Hoy, desde la alacena, te comparto algunos cortos que están disponibles en páginas públicas. Mira el listado aquí. ¿Hay alguno que conozcas que no está en la lista? Déjame saber.

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algunos eventos para esta semana

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algunas noticias y recursos recién publicados

El 53% de Puerto Rico presenta sequía moderada y 40% presenta condiciones atípicamente secas. Abajo te comparto el reciente #juevesdesequía del Centro Climático del Caribe. Y en este enlace puedes acceder el reciente informe bimensual de sequía para Puerto Rico y las Islas Vírgenes.
“Durante los últimos 60 días, casi todo Puerto Rico ha observado lluvias por debajo de lo normal. De hecho, la mayor parte del interior, así como Vieques y Culebra, solo han recaudado entre el 25 y el 50% de lo normal, mientras que el noroeste sólo registró entre el 10 y el 25% de lo normal. (…) En partes de los municipios de Ponce y Juana Díaz, a lo largo de la costa sur, se han visto menos de 2 pulgadas de lluvia desde el 1 de noviembre”. Léelo completo aquí.
La primera publicación Desde la alacena de La Fiambrera fue sobre “Recursos educativos y herramientas digitales para acceder y visualizar datos del cambio climático y de la agricultura en Puerto Rico” (Lee aquí). Uno de ellos en esa lista es Sistema Integrado de Información de Sequía Nacional (NDIS) – NOAA (accédelo aquí). Es una página estatal gratis que presenta datos de sequía actuales e históricos para Puerto Rico, al igual que pronósticos de sequía, mapas del estado de cuencas y salud vegetal. Bastante útil en estos tiempos de sequía.
“La Sociedad Americana de Meteorología (AMS, por sus siglas en inglés) ha puesto en marcha un proyecto piloto para traducir nuestro acreditado, arbitrado Glosario de Meteorología al español”. Puedes accederlo aquí. Excelente recurso para mantener coherencia en cómo definimos términos metereológicos y climáticos. (Hay que evaluar elementos culturales, por cierto. Sin embargo, la traducción al español es tremendo). “El Glosario de Meteorología de la AMS es un recurso fundamental en la comunidad meteorológica, ofreciendo más de 12.000 términos definidos científicamente y sirviendo a más de medio millón de usuarios anualmente”.
“Ciencia en Tus Manos en colaboración con el Servicio de Extensión Agrícola se unen para rendir homenaje a nuestros agricultores y agrónomos
puertorriqueños en el Mes de la Agricultura mediante nuestra campana 𝑴𝒂𝒏𝒐𝒔 𝒂 𝑳𝒂 𝑻𝒊𝒆𝒓𝒓𝒂. La campaña tiene como objetivo agradecer a los agricultores locales por su arduo trabajo y compromiso en la isla”. Conoce y participa del proyecto aquí.
El pasado 26 de enero se llevó a cabo el simposio, Caribbean Agriculture: Nourishing Resilience for Sustainable Food Security (Agricultura caribeña: fortificando la resiliencia para ograr una seguridad alimentaria sustentable). Puedes ver la grabación entera aquí. No pude ir. Hubo ponentes de Barbados, Islas Vírgenes y de distintas universidades como Stanford, Florida International, entre otras; incluyendo compañias, como Corteva.

Desde el salón

Estuvo bien buena la primera sesión del seminario. El propósito de ese curso es fortificar nuestras destrezas para comunicar temas agrícolas, particularmente los proyectos de grado que cada estudiante tiene. Este semestre hay 6 que están trabajando investigaciones, 6 trabajan proyectos agrícolas propios y 4 tienen proyectos de desarrollo comunitario. Voy a estar concentrando el curso en estrategias de comunicación, alcance y abogacía. La pasada semana también dedicamos un tiempo para hablar (y cuestionar) sobre el significado de estas palabras (el propio y las connotaciones sociales): conocimiento, legitimidad, perfección y experto. Ya te compartiré más updates de las actividades que estaremos llevando a cabo en ese curso, que será más “taller” que “seminario”. Y ya tengo gente bien chula que va a venir a darnos charlas.

Noticia chévere

La Mafia anunció esta semana sus Lazos de Oro. Puedes ver fotos de los establecimientos destacados en su Instagram, incluyendo Menciones Honoríficas y el premio a La Tradición. Aquí puedes ver el listado completo. Iniciativas como esta son importantes, pues aportan a nuestra gastronomía desde aquí. Me parece bien que haya un grupo local que sea fuente de conocimiento sobre establecimientos del patio y que los realce. Esta iniciativa de La Mafia, junto a sus aportaciones cinematográficas (destacadas hoy, Desde la alacena) son un ejemplo de lo posible.

investigando, creando y comiendo

investigación y ciencia: Nada que reportar por el momento.

literatura y arte: Ya estoy haciendo un nuevo listado para la cuarta tirada de mi libro de cuentos, Al otro lado. Si quieres anotarte, avísame. Los personajes que habitan ese libro exploran cuestiones existenciales y misteriosas dentro y fuera de sí. Navegan la ciencia ficción y lo cotidiano, el horror y lo absurdo, lo fantástico y lo común, para encontrar qué hay Al otro lado. Puedes leer el cuento que abre el libro aquí y acá puedes conocer un poco más del proceso de creación del libro. Ah, y aquí puedes ver su presentación 😊

comida y cultura: La semana pasada anuncié un update argentino al listado de podcasts agroalimentarios, de aquí y de allá, Desde la alacena. Esta semana le hice update puertorriqueño de un podcast que descubrí hace poco. Hace un tiempito que no publican, pero tienen una buena alacena de episodio.

Lee mi publicación de esta semana aquí y oprime acá para ver todos los escritos publicados en La Fiambrera

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