Tu fiambrerita semanal #69

La Mestura de agosto

Ya se acabó la pausa. El fogón estuvo apagado por dos semanas, por mi cumpleaños y por el comienzo del semestre en UPR Utuado. Y que bueno que pausé: me dio dengue 😣 Pendiente, que los casos en Puerto Rico están subiendo. Pero nada, ya andamos en victoria. Hoy comparto La Mestura de agosto para personas con suscripciones pagas. Incluyo mis apuntes desde Utuado y otras cositas. Y en la fiambrerita de hoy encontrarás 15 anuncios para esta semana y 7 noticias recién publicadas. La Noticia Chévere celebra a Tara Rodríguez Besosa y al Departamento de la Comida.

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La Mestura de agosto 2024

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Plato principal de este mes:

Apuntes desde Utuado

Uno de mis cuadros favoritos se llama “Maqueta para el aeropuerto de Utuado”, de Marta Pérez. Es una pintura surrealista que evoca el vaivén notorio del campo puertorriqueño. Pensé en ella cuando retrataba la niebla—o el vapor—que flotaba sobre el lago Caonillas. Pensé también en el poblado allí sumergido. Nos quedamos en una pintoresca cabaña un febrero en esa área. Mucho de Utuado, o de Puerto Rico, puede considerarse una maqueta: algo posible sin concretarse. Y es que ese fin de semana utuadeño me obligó a preguntarme o cuestionarme sobre lo potencial.

¿Qué sería de Utuado, del campo, si se retornara? Regresar al aeropuerto, al punto de partida. ¿Cuánta gente en Puerto Rico está considerando regresar al campo? ¿Y qué implica eso para nuestros municipios montañosos? El pobre de Alexander tuvo que aguantar estas y otras preguntas, comentarios que se parecían a la neblina sobre el lago, ese fin de semana. No te voy a exponer a ello, pero sí te voy a compartir lo que hicimos, vimos y comimos en La Ciudad entre Montañas.

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algunos eventos y anuncios para esta semana

algunas noticias y recursos recién publicados

• “Tormenta Ernesto dejó más de $23 millones en pérdidas en la agricultura puertorriqueña”, reportó Primera Hora. “Conoce cuáles fueron las cosechas que más se afectaron con el paso de la tormenta”. —puedes leer otras notas relacionadas a Ernesto en la fiambrera especial sobre la tormenta y el censo agrícola.

• El Servicio Nacional de Meteorología publicó el informe sobre el ciclón tropical Ernesto. Está en inglés y lo puedes acceder aquí.

• Ya está disponible la más reciente edición (#34) de la Revista del Servicio de Extensión Agrícola. Esta trae un artículo sobre el reciente foro, Rescatando el Ganado Criollo de Puerto Rico, entre otras notas de interés. Accédela aquí.

• “Desde escasez de agua hasta enfermedades: cambio climático desafía la industria del cacao en Puerto Rico”, reportó El Nuevo Día. “En el primer Simposio de Cacao, especialistas internacionales y cacaoteros boricuas se reunieron para evaluar el futuro de este sector, que en pocos años ha logrado reconocimiento mundial”.

• El pasado 21 de agosto, se llevó a cabo el Simposio: Hacia una nueva agenda de investigación y educación en agricultura sostenible, agroecológica y orgánica para el Colegio de Ciencias Agrícolas, organizado por la Estación Experimental Agrícola. Estuvo chévere. Puedes accederlo aquí.

• “El ICP anuncia nuevas investigaciones científicas en el Centro Ceremonial Indígena de Caguana en Utuado”, reportó NotiCel. “La iniciativa científica y educativa está liderada por el arqueólogo Reniel Rodríguez, catedrático de la Universidad de Puerto Rico en Utuado, y fue gestionada por el arqueólogo puertorriqueño radicado en España, Carlos Santiago”.

Hace un año y pico se publicó en La Fiambrera:

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Desde el salón

Ya estamos ideando los proyectos de grados. Hay de todo un poco: investigaciones, proyectos de alcance y extensión, proyectos agrícolas y empresariales. Ya hemos tenido varias sesiones del curso de redacción de propuestas y hemos cubierto los aspectos básicos de manejo de proyectos, la identificación de oportunidades de subvención, el uso de bases de datos y también hablamos de estrategias de revisión de literatura, del uso de Zotero y otros elementos relacionados al proceso de escritura de propuestas.

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Noticia chévere

Muchas felicidades a Tara Rodríguez Besosa y al Departamento de la Comida, quienes son parte de la prestigiosa lista, Grist 50, de este año. Esta lista destaca personas que están haciendo cosas positivas, innovadoras e importantes en pro del bienestar de nuestro planeta. Esto es lo que escribió The Grist sobre Tara (traducción por DeepL:

En Puerto Rico, alimentan un movimiento por la soberanía alimentaria

Tras cursar estudios de arquitectura en Nueva York, Tara Rodríguez Besosa se trasladó a su casa de Puerto Rico en 2009. Su madre acababa de pasar por un duro divorcio y se estaba reinventando mudándose a una finca para practicar la agricultura orgánica. «Me involucré porque estaba muy emocionada por ella», dice Rodríguez Besosa. De vuelta a casa, también abrieron un bar y local de eventos llamado El Local en Santurce. Tara empezó a trabajar con su madre en los mercados agrícolas, a comerciar con otros agricultores y a utilizar los ingredientes en El Local.

Esa fue su introducción no sólo a la escena de la comida orgánica local, sino también a la agroecología del archipiélago y a los movimientos de soberanía alimentaria. «En Puerto Rico, todo está vinculado de un modo u otro a la política», afirma.

En 2010, Rodríguez Besosa confundó El Departamento de la Comida, una CSA, restaurante y tienda basada en productos locales y sostenibles y en las relaciones con las personas que los cultivan. Después de que los huracanes Irma y María devastaran las islas y revelaran la necesidad de esfuerzos de recuperación reales y a largo plazo, la iniciativa renació en 2020 como un centro cultural y alimentario sin ánimo de lucro dedicado a construir espacios alternativos que apoyen la soberanía alimentaria y la resiliencia comunitaria, con especial énfasis en la comunidad LGBTQ+. En la actualidad, el equipo de 15 personas gestiona proyectos como una biblioteca de herramientas, un intercambio comunitario de semillas y una cocina, al tiempo que ofrece talleres sobre agricultura sostenible y concede microdonaciones para proyectos alimentarios.

«También lo hacen en la pequeña finca comunal en la que viven la mitad del año, llamada OtraCosa: «un fideicomiso de tierras colectivo y queer en ciernes».

investigación y ciencia: Esta semana estuve en The Weather Channel en español, conversando sobre los efectos de la tormenta tropical Ernesto en el sector agrícola puertorriqueño.

literatura y arte: De cumpleaños me regalé una cámara. Quiero coger más en serio tomar fotos de mis proyectos y hacer mejor documentación y foto-ensayos.

comida y cultura: Sigue a Coralis Del Mar Arroyo y su proyecto autogestionado, Pajarera, en Instagram. Coralis lleva a cabo un importyante proyecto de documentación sobre la pesca de Puerto Rico.

Lee La Mestura de este mes aquí y oprime acá para ver todos los escritos publicados en La Fiambrera

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