Tu fiambrerita semanal

Sobre lo que se cocina y se empaca en La Fiambrera

Mucha gente se ha sumado en recibir La Fiambrera. ¡Muchas gracias por leer y por considerar suscribirte! Hoy, 2 días antes de su primer cumpleaños (🥳😱🤩), aprovecho para compartir qué es La Fiambrera y lo que trae tu fiambrerita semanal. Hoy también encontrarás 20 anuncios de eventos para esta semana y 8 noticas recientes. La Noticia chévere es para jóvenes con interés en la agroecología y el ambiente y Desde el salón, lo que hemos estado haciendo en Utuado.

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El menú de La Fiambrera

¿Qué es La Fiambrera?

La Fiambrera es mi newsletter semanal, en donde escribo para pensar y entender nuestros sistemas agroalimentarios.

En cada fiambrera también compilo eventos y anuncios para cada semana, relevantes a la agricultura, la pesca y la gastronomía; también resumo noticias y comparto recursos recién publicados para y sobre esos sectores.

Al final te dejo saber lo que ando investigando, creando y comiendo (me sirve como archivo 🤓). Y siempre traigo una Noticia chévere y updates Desde el salón—aprovecho y hago público los artículos que uso en mis clases, lo que han hecho estudiantes, las actividades que hacemos y también mis prontuarios y otros materiales educativos.

Esta fiambrerita carga comida, pero sí historias e información relacionadas a las distintas dimensiones e implicaciones sobre lo que comemos. También es una espacio para darle visibilidad a asuntos que usualmente no se cubren. Quiero que sea nuestro repositorio, nuestra alacena.

¿Por qué ese nombre para este espacio?

La Fiambrera es un elemento importante en nuestra historia agroalimentaria. Puede ser símbolo de sustento, de cultura agraria y pesquera, reflejo de nuestra culinaria… Es algo que se carga y comparte, algo que guarda lo que nos nutre.

Güela siempre me contaba cómo preparaba fiambreritas para su papá y cuando me fui a estudiar ella y mami me decían que, si no lograba aprender a cocinar, que buscara alguien que preparara fiambreras 😂 Y es por eso, mas bien, que escogí llamarle a este boletín La Fiambrera. Porque me recuerda a quiénes me han sustentado y enseñado el valor de la tierra y nuestras aguas, a quiénes me han enseñado a cocinar.

¿Cuál es el menú de La Fiambrera?

En cada fiambrerita comparto un ensayo o columna, una crónica o un artículo, sobre las dimensiones sociales de la agricultura y la pesca, enlazando temas ambientales, culturales y de política pública, desde mi óptica como científico y escritor.

A veces comparto escritos que he trabajado con otras personas y otros más personales que no tienen que ver mucho con temas agroalimentarios. En fin, escribo para pensar y entender nuestros sistemas agroalimentarios, a la vez que trabajo asuntos pegaditos de mi corazón e historias que reflejan lo posible.

Aquí puedes acceder todas las publicaciones.

En otras ocasiones, Desde la alacena, comparto listados, recursos, lecturas, reportajes… esta es la serie de divulgación, extensión y comunicación científica de La Fiambrera.

Mira todas las publicaciones de la serie aquí.

También aprovecho este espacio para conversar con personas de Puerto Rico y el exterior sobre agricultura, pesca y ciencia. Quiero entrevistar con personas que cultivan, pescan y cocinan, que investigan y enseñan. Hasta ahora solo he hecho tres. En verano compartiré una serie con más.

Lee las conversaciones aquí.

¿Para quién es La Fiambrera?

Para todas aquellas personas que están interesadas en temas agrícolas, pesqueros, gastronómicos, enlazados con aspectos culturales, sociales, políticos y científicos. Aquí hay recursos para personas agricultoras, pescadoras, estudiantes, activistas, chefs y comensales, alguito habrá pa’ cada quién.

Y también es para mí, La Fiambrera es algo que me gustaría ver impreso, la sección que me gustaría leer en el periódico. Desde chiquito he querido ser columnista…

Entonces, ¿quién cocina y empaca La Fiambrera?

Pues un juanadino que se la pasa investigando, creando y comiendo. Me llamo Luis Alexis y soy un científico social y escritor. Trabajo con personas en la agricultura y la pesca, con organizaciones e instituciones, en el desarrollo de investigaciones en sistemas agroalimentarios, estrategias de capacitación y desarrollo de recursos y herramientas para aportar a la adaptación al cambio climático y a nuestra salud pública. He escrito para distintos medios y publicado dos libros de cuentos, siendo Al otro lado el más reciente. Actualmente, enseño en el Departamento de Tecnología Agrícola de UPR Utuado y trabajo como consultor en distintos proyectos.

Conoce más de mí aquí.

Puedes acceder el archivo de La Fiambrera aquí. He estado enviando fiambreritas desde el 23 de abril de 2023.

Tu suscripción y lectura me son importantes. Es lo que permite que La Fiambrera exista. Gracias por apoyar este trabajo que hago con mucho cariño y emepeño.

Aquí puedes acceder El menú por sí solo.

algunos eventos y anuncios para esta semana

algunas noticias y recursos recién publicados

• Ivette Perfecto, agroecóloga puertorriqueña y profesora comenzó un fondo de Ciencia para (y con) la gente. Esto ayudará a apoyar investigaciones en Puerto Rico que aporten anuestra soberanía alimentaria y acervo científico. Puedes hacer un donativo a travé de PayPal y conocer más del motivo y el proyecto aquí.

• “La tierra los unió para compartir sus talentos en Siembra Tres Vidas”. Conoce la historia de Trama Antillana y de quiénes comenzaron Siembre Tres Vidas en este reportaje de Primera Hora. “Confundidas entre las flores que predominan en el espacio, Mattina y Lizardi conversaron con Primera Hora sobre el proyecto Trama, que trabaja, entre otros aspectos, “textiles y pigmentación”.

• “Recinto Universitario de Mayagüez firma alianza para impulsar proyecto de Semillas Selectas UPR”, reportó Metro. “El acuerdo pretende educar a la comunidad sobre la importancia de la seguridad alimentaria”.

• Telemundo presentó un reportaje sobre la escuela vocacional agrícola de Corozal. Me parece chévere que se le dé visibilidad a ejemplos de lo posible. Sin embargo, hubo un error en el titular, puesto que esa no es la única escuela de ese tipo. Comparto un comentario de la planificadora Carol Ramos sobre eso:

  El titular es incorrecto Telenoticias PR

  El Programa de Educación Agrícola necesita visibilización, pero no una que reduzca su impacto y alcance en nuestro país.

  Esta no es la única escuela vocacional. Para el 2020 habían 19 escuelas vocacionales y 6 escuelas especializadas dentro de las 103 del Programa de Educación Agrícola de PR. Quizás hay una sola en Corozal, pero el titular da la impresión de que solamente existe una escuela vocacional agrícola en todo PR. Eso no es cierto, y es un poco injusto para las comunidades escolares que hacen un trabajo titánico para sostener estos proyectos. Es posible que estos números hayan cambiado desde el 2020, pero no así de drásticamente. Incluso, a ese número se han añadido otras escuelas como la Escuela Intermedia Berwind, que con su Proyecto Agroecológico Urbano Intermedia Berwind ofrecen cursos de exploración agrícola vocacional desde el 2022.

  Deberían corregir el titular y actualizar esta información.

• La Oficina Nacional de Administración Oceánica y Atmosférica (NOAA) confirmó hace unos día que estamos enfrentando el cuarto blanqueamiento de corales a nivel global. «A medida que los océanos del mundo se calientan, la decoloración del coral es cada vez más frecuente y grave», afirma Manzello. «Cuando estos fenómenos son lo suficientemente graves o prolongados, pueden causar la mortalidad de los corales, lo que perjudica a las personas que dependen de los arrecifes de coral para su subsistencia» (traducción mía). El Caribe es una de las regiones más afectados. Esto nos debe preocupar, puesto que los corales son fuentes de alimento y de protección costero. Además, nos debemos ocupar en salvaguardar el ambiente del cual somos parte.

• Esta semana se publicó el más reciente número de la Revista del Servicio de Extensión Agrícola. Accédela aquí.

• La Organización el Puente, llevó a cabo su 2do Simposio de Educación Climática y Sociedad: Conversaciones en torno a políticas públicas, iniciativas comunitarias y prácticas educativas, en la UPR Río Piedras. Aquí puedes ver la grabación de dos importantes conversatorios que se dieron allí y acá puedes ver el programa del simposio.

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Desde el salón

Agradecido con las periodistas Coraly Cruz Mejías y Yasmín Porrata Morán de Global Press Journal 🔍 por el taller que nos ofrecieron hoy en UPR Utuado 🌱

En el seminario hemos estado enfocándonos en expandir nuestras destrezas en comunicación y alcance 🎙📝 Coraly y Yasmín nos facilitaron un espacio para pensar en las implicaciones de nuestros proyectos.

Discutimos maneras de comunicar nuestros trabajos e hicimos un ejercicio para practicarlo. También nos hablaron de escritura de artículos periodísticos 🗞

Quizás veamos historias relacionadas a sus proyectos por ahí pronto–la foto de la derecha refleja la diversidad de temas de las tesinas de mis estudiantes. 🌞

Y esta semana el grupo del curso de investigación fuimos a muestrear en la finca Gran Batey:

Noticia chévere

investigación y ciencia: Nos premiaron la publicación. 👏🏾👏🏾👏🏾 “Uso Eficiente del Agua de Riego en Fincas de Hortalizas y otros Cultivos” fue galardonada por la “National Association of County Agricultural Agents” (NACAA) en la región Sur de los Estados Unidos. Agradecido con Gustavo, Sofía, Luis y Ermita por hacerme parte de este proyecto. Accede la guía aquí.

literatura y arte: Estoy leyendo Puerto Rico, Historia de una nación, el nuevo libro de Jorell Meléndez Badillo.

comida y cultura: Al fin voy a llevar a quemar unas cuantas piezas de barro que había hecho.

Lee mi publicación de esta semana aquí y oprime acá para ver todos los escritos publicados en La Fiambrera

¿Conoces a alguien que le pueda interesar recibir una fiambrerita semanal? Comparte la info; dale forward😊

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