Tu fiambrerita semanal

Las «Raíces» que nos conectan

Hoy escribo mis reflexiones e impresiones sobre el documental “Raíces” que fui a ver hace poco en el Huerto Urbano del Callejón Trujillo en Ponce. Trata temas sobre la soberanía alimentaria de Puerto Rico. La fiambrerita de hoy también incluye 6 eventos para esta semana y 6 noticias relevantes para el agro y la pesca. La noticia chévere es sobre chefs y establecimientos de Puerto Rico, semifinalistas para los premios James Beard. Y no podemos obviar que hubo fuegos terribles en Santa Isabel la semana pasada. Comparto un estudio sobre fuegos y cambio climático en Puerto Rico en investigación y ciencia. Y te comparto, Desde la alacena, un update argentino en la sección comida y cultura.

GRACIAS POR TU SUSCRIPCIÓN, POR LA LECTURA Y POR TU TIEMPO. RECUERDA QUE AL FINAL TIENES ACCESO AL ARCHIVO DE LA FIAMBRERA.

Documental explora las raíces de nuestra soberanía alimentaria

Mucho se dice que no tenemos soberanía alimentaria—esa injerencia sobre las dinámicas de gobernanza en torno a nuestro sistema agroalimentario. Si bien es cierto que no hay una imagen completa de esa soberanía, sí hay atisbos de ella¹. Y en el nuevo documental de Misael Martínez Melo, Raíces, vemos una diversidad de proyectos agrícolas y comunitarios que reflejan esos ejemplos de lo posible. Ejemplos que salvaguardan nuestra seguridad y soberanía alimentarias.

Vi el cortometraje en el Huerto Urbano del Callejón Trujillo en Ponce. Fue uno de los espacios en donde se grabó el documental que para mí enfatiza dos aspectos: (1) la importancia de lo relacional en la construcción de un sistema agroalimentario justo y sustentable y (2) la importancia de concienciar sobre nuestra capacidad productiva—se puede sembrar en una finca y en un techo, en el balcón, en la escuela y en ese parcho verde que hay entre las carreteras. Continúa leyendo aquí.

La Fiambrera tienen página en Instagram y Facebook 😎📸

algunos eventos para esta semana

Recibe una fiambrerita semanal

algunas noticias y recursos recién publicados

Ya está disponible en el canal de YouTube de Para La Naturaleza, “(…) el conversatorio “Viveros: Solo el comienzo para mitigar el cambio climático” con Ahmed Pérez Lugo (…). La actividad se llevó a cabo el 15 de noviembre de 2023 y fue una charla urgente, donde se subrayó la importancia de la producción, siembra y mantenimiento de especies de árboles y arbustos, y el impacto positivo de la reforestación en el contexto del cambio climático”. Accédela aquí.

“Secretario de Hacienda anuncia simplificación de procesos de reembolso de arbitrios de ‘gas oil’ y ‘diesel oil’ para agricultores”, reportó Foro Noticioso. “El Departamento de Hacienda estableció un procedimiento a través de SURI, para que los agricultores bonafide puedan solicitar el reembolso del arbitrio de ‘gas oil’ o ‘diesel oil’, adquirido para uso exclusivo en la operación de maquinaria y vehículos agrícolas, ganaderos y avícolas”. Lee la nota completa aquí. (¿Pescadores comerciales que tengan certificación bonafide cualifican para eso?).

“La Administración Biden-Harris [lanzó en septiembre 2023 la] American Climate Corps para formar a los jóvenes en energía limpia, conservación y resiliencia climática, crear empleos bien remunerados y hacer frente a la crisis climática”. Se separó dinero para encaminar carreras de jóvenes y establecer programas interagenciales. (¿Cómo impacta esto a Puerto Rico? ¿El gobierno de aquí está involucrado?). Se han estado llevando a cabo vistas públicas para el proceso de revisión del programa. Queda una para el primero de febrero. Las personas también pueden enviar comentarios a ACC@americorps.gov antes del 31 de enero.

Hubo una cumbre agroempresarial en Naranjito la semana pasada. (Pareció más un evento político…). “Con el fin de fomentar el crecimiento del sector agrícola, aumentar el alcance de los productos que se cosechan y elaboran en Puerto Rico, el expresidente del Senado, Thomas Rivera Shatz, convocó a una cumbre de agricultores o agroempresarios en el que se intercambiaron ideas, así como el presentar nuevas oportunidades de programas y recursos federales”, reportó Notiséis 360.

“Con una inversión pública de alrededor de $750,000, llegaron a la isla ocho vagones de toros a las fincas de Puerto Rico con el objetivo de mejorar la genética del ganado local e impulsar la producción de carne, informó en primicia Ramón González Beiró, secretario del Departamento de Agricultura”, reportó El Nuevo Día. (Tengo muchas preguntas. Una de ellas: ¿Cómo comparan esos toros con el senepol caribeño?). El reportaje incluye un video donde resumen la nota.

Desde el salón

No pudimos comenzar los cursos la semana pasada, pero este miércoles sí o sí empezamos. En la primera Fiambrera de este año compartí de qué se tratan los cursos que voy a dar este semestre en la UPR Utuado. Y la semana pasada compartí sobre lo que estaremos investigando. El próximo domingo te traeré un mejor update 😁

Noticia chévere

Puerto Rico tiene mucha representación en los premios gastronómicos James Beard. Recientemente se anunciaron los semifinalistas de los 2024 Restaurant and Chef Awards. Francis Guzmán, del restaurante Vianda en San Juan, está nominado para Chef Destacado. Vía Láctea (que me encanta; quiero su helado de café siempre) está nominada como Mejor Pastelería. Como mejor Chef Sur, están Ruben Guzman, del Leña Eh Food Truck en San Juan (si no has ido, ve), Gabriel Hernandez, de Verde Mesa en San Juan (que quiero ir) y Carlos Portela, de Orujo en San Juan (una de mis mejores experiencias en Puerto Rico). Muchas felicidades de mi parte a ellos y a todas las personas que tienen y mantienen restaurantes en Puerto Rico, lo cual es tremenda hazaña.

El año pasado, Natalia Vallejo de Cocina al Fondo, ganó como Mejor Chef Sur. Illyana Maisonet y Kisai Ponce también obtuvieron premios. (En una fiambrera pasada escribí sobre ese premio y algunas reflexiones sobre la puertorriqueñidad).

investigando, creando y comiendo

investigación y ciencia: Hubo terribles fuegos la semana pasada. Un estudio reciente establece hay alta probabilidad de que los fuegos forestales en Puerto Rico incrementen. Puedes acceder el estudio aquí. El Nuevo Día reportó sobre ello:

literatura y arte: La revista Grist publicó las piezas ganadoras de su concurso de narrativa en inglés sobre ciencia ficción y la crisis climática. “Grist’s Imagine 2200: Climate Fiction for Future Ancestors short story contest celebrates stories that offer vivid, hope-filled, diverse visions of climate progress”.

comida y cultura: Hace un tiempito encontré la revista argentina, Anchoa. “Es una revista independiente, en papel y de tirada anual, que explora la gastronomía a través de la ecología, los sistemas de producción alimentarios, la historia y la cultura. Nacida en Argentina, busca ofrecer un periodismo gastronómico inclusivo y palpable en sus páginas y en otros formatos”. Y tienen un bello podcast que ya incluso quiero asignar en mis clases. Lo incluí en la lista podcasts para entender mejor nuestros sistemas agroalimentarios que publiqué con Mónica B. Ocasio hace un tiempo en la Fiambrera.

Lee mi publicación de esta semana aquí y oprime acá para ver todos los escritos publicados en La Fiambrera

¿Conoces a alguien que le pueda interesar recibir una fiambrerita semanal? Este newsletter es para todas las personas que le interesen temas que enlacen agricultura, pesca, ambiente, con temas sociales y culturales. Comparte la info; dale forward😊

¿Eres una persona nueva en este espacio? Aquí puedes conocer un chin sobre mí.

ACCEDE EL ARCHIVO DE LA FIAMBRERA AQUÍ

Si tienes o conoces eventos y talleres gratis o de bajo costo, relevantes para la agricultura, la pesca, el ambiente, la ciencia y las artes, me los puedes enviar para colocarlos en la sección de eventos sin costo. Anuncios de productos o eventos no educativos donde se cobra, no se publican gratis. Escríbeme para más información: unjuanadino@gmail.com.