Agricultura, pesca, sociedad y ciencia
Aquí encontrarás todas las columnas, ensayos, crónicas, reportajes e historias que he escrito para La Fiambrera
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El Nuevo Día reseñó nuestro nuevo proyecto, enfocado en el cultivo del arroz secano
Este es el ensayo semanal de mi newsletter, La fiambrera. Suscríbete aquíEsta publicación fue parte de la fiambrerita del 8 de diciembre de 2024. El Nuevo Día reseñó nuestro proyecto recién subvecionado. Aquí te comparto la nota, publicada el pasado 17 de noviembre y escrita por César Candelareio Febles Las fotos de los predios de arroz son de la… Read more
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Después de los supermercados, ¿qué?: Mis impresiones de un reciente panel
Este es el ensayo semanal de mi newsletter, La fiambrera. Suscríbete aquíEsta publicación fue parte de la fiambrerita del 17 de noviembre de 2024. En Puerto Rico existe una diversidad de espacios que nos dejan saber que es posible repensar o transformar la manera en la que producimos, procesamos, distribuimos, consumimos y descartamos alimentos. Son ejemplos de lo posible.… Read more
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¿Cómo afecta y afectará el cambio climático a la seguridad alimentaria?
Esta es la segunda entrega de una serie sobre seguridad y soberanía alimentarias y seguridad nutricional en Puerto Rico. Este es el ensayo semanal de mi newsletter, La fiambrera. Suscríbete aquíEsta publicación fue parte de la fiambrerita del 10 de noviembre de 2024. Esto fue publicado en Yale Climate Connections el 8 de noviembre de 2024 Me voy a dejar la… Read more
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Olivia Walton regresó a su natal Santa Cruz para apoyar la niñez de las Islas Vírgenes
Este es el ensayo semanal de mi newsletter, La fiambrera. Suscríbete aquíEsta publicación fue parte de la fiambrerita del 20 de octubre de 2024.Este artículo fue publicado originalmente en Yale Climate Connections. Las gallinas cacareaban por el soleado malecón de Frederiksted, situada al oeste de Santa Cruz, la isla más sureña de las Islas Vírgenes de Estados Unidos. Yo… Read more
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La Faena nuestra de cada día: El proyecto culinario de AgroCocina
Este es el ensayo semanal de mi newsletter, La fiambrera. Suscríbete aquíEsta publicación fue parte de la fiambrerita del 13 de octubre de 2024. Si decido ir a comer a algún lugar, más allá de buscar sabor y calidad o de cumplir con una necesidad fisiológica (que es el comer), lo que quiero es aprender. Conocer un ingrediente nuevo… Read more
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Los platos principales de las fiambreritas del tercer trimestre del 2024
Este es el ensayo semanal de mi newsletter, La fiambrera. Suscríbete aquíEsta publicación fue parte de la fiambrerita del 6 de octubre de 2024. Solo quedan tres meses para que se acabe el 2024 😱 Te comparto las fiambreritas del tercer trimestre, por si necesitas ponerte al día—fueron 11 ensayos/escritos. Read more
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Un colibrí que encontró una flor después del huracán: Algunos apuntes desde una conferencia vermonteña
Este es el ensayo semanal de mi newsletter, La fiambrera. Suscríbete aquíEsta publicación fue parte de la fiambrerita del 22 de septiembre de 2024. 1. Hay personas que son como pájaros carpinteros. Su naturaleza les lleva a localizar un árbol y poner su pico a trabajar. Otras son más como colibríes, que van de flor en flor, polinizando. No… Read more
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Cultivan soluciones colaborativas: Investigadoras trabajan con el agro local en el manejo de enfermedades en tomates 🍅
Este es el ensayo semanal de mi newsletter, La fiambrera. Suscríbete aquíEsta publicación fue parte de la fiambrerita del 4 de agosto de 2024. Se me hace tan bonito ver una canasta llena de tomates recién cosechados, de distintos tamaños y colores. Muchas fincas en Puerto Rico están produciendo tomates sabrosos, desde cherry y roma, heirlooms y otros. Según… Read more
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Más allá del dulzor y el gozo: Se hornea comunidad en una panadería
Este es el ensayo semanal de mi newsletter, La fiambrera. Suscríbete aquíEsta publicación fue parte de la fiambrerita del 23 de junio de 2024. Me recuerdo alegre y emocionado al ver a mami llegar, a las cinco de la tarde a casa de Güela—en su hora de break—con una cajita blanca en la cual había dulces de la panadería… Read more