Tu fiambrerita semanal

Seguridad alimentaria y hogares agrícolas

Hoy te comparto la primera entrega de una serie de escritos sobre seguridad y soberanía alimentarias y seguridad nutricional. La de hoy está basada en estudio que dirigí. En la fiambrerita también encontrarás 14 eventos y 8 noticias, updates de UPR Utuado y una columna sobre la ortiga barava que escribió nuestro estudiante.

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Hablemos de la seguridad alimentaria en hogares agrícolas

Puerto Rico no puede tener una seguridad alimentaria estable si las personas que cosechan nuestras tierras y pescan nuestros mares no tienen un acceso continuo y estable a alimentos. El estudio más reciente que tenemos indica que 33% de nuestra población no tienen seguridad alimentaria (debe ser más, dado a nuestros altos niveles de pobreza). Allí no desglosan los resultados por trabajo, pero sabemos que las personas que trabajan en la intemperie y que dependen de recursos naturales, como en la agricultura y la pesca, se ven más expuestas a que su seguridad alimentaria se vea afectada por impactos climáticos.

Cabe destacar que ese estado en el que las personas tienen acceso continuo a alimentos saludables y seguros, no es reflejo único de características individuales, como el género, lugar de nacimiento, color de piel, condiciones de salud, entre otras. Estas se conjuntan con factores biofísicos y de infraestructura. No es lo mismo vivir en el barrio Tetuán de Utuado que en Collores en Juana Diaz. (La vulnerabilidad refleja lo estructural, lo que va más allá del control individual). La seguridad alimentaria, por lo tanto, no puede reducirse a si se tiene suficiente dinero para comprar comida, se debe entender como un aspecto multidimensional y estructural, más allá de lo económico.

Huracanes y sequías, entre otros impactos climáticos (y no climáticos, como guerras que afecten la cadena de suministro) pueden propiciar periodos transitorios de inseguridad alimentaria. En islas como las nuestras, donde hay alta dependencia a importanciones, limitaciones físicas y topográficas, no nos podemos dar el lujo de no propiciar ni proteger la producción local. Esta se vuelve crucial para salvaguardar nuestra seguridad alimentaria, más aún en tiempos de emergencias. Pero, ¿cuáles son los niveles de seguridad alimentaria en hogares agrícolas y pesqueros?

Luego de María, entre mayo a junio del 2018, se encuestaron 405 personas agricultoras a través de nuestras islas para entender cómo manejaron la emergencia. –Recordemos que los desastres nunca son naturales, pero eso es otro ensayo– Queríamos saber por cuántos meses en sus hogares tuvieron dificultad en adquirir alimentos o sufrieron escasez.

El 69% reportó por lo menos 1 mes de inseguridad alimentaria; en septiembre del 2017 fue el 42%, en octubre el 59% y luego comenzó a reducirse: 31% en noviembre, 31% en diciembre. Esto es cónsono con lo que han encontrado estudios sobre la seguridad alimentaria en tiempos de desastres o emergencias. En la gráfica de arriba no se incluyeron meses previo a septiembre, puesto que no sobrepasaron el 2%.

Más de un tercio de las personas, el 38%, reportó 3 meses o más de inseguridad alimentaria. Pudimos observar que “impactos biofísicos, pero especialmente los factores sociales, como la edad y el acceso restringido a fuentes externas de apoyo, estuvieron vinculados con reportar inseguridad alimentaria persistente”. La edad promedio de personas agricultoras es de 61 y esa es la edad del “operador principal”. Obreros y trabajadores agrícolas usualmente no son contados en el censo. Más el salario promedio por esos operadores en general no supera los $20,000.

Una de las conclusiones de nuestro estudio fue que aspectos socioecológicos, incidieron en esa inseguridad. No todo se puede reducir a lo económico. Estudios hechos luego de huracanes han encontrado que determinantes sociales y de infraestructura juegan un rol importante en cuanto se extiende ese periodo de inseguridad alimentaria, el cual puede volverse permanente. No podemos permitir que nadie en Puerto Rico viva con inseguridad alimentaria y debemos también atender la seguridad alimentaria de hogares agrícolas y pesqueros, puesto que son claves en salvaguardar nuestra seguridad alimentaria colectiva.

En el estudio también encontramos que “ser agricultor bona fide redujo la probabilidad de estar en la categoría de inseguridad alimentaria persistente, mientras que tener mayor edad la incrementó. Ser participante del PAN estuvo asociado a reportar 1 o 2 meses de inseguridad alimentaria. Aquellas personas en la categoría persistente tendieron a residir en municipios que reportaron mayores deslizamientos de terrenos y que estaban cerca al trayecto del huracán. El tamaño de sus fincas era menor al de las personas en las otras dos categorías”. Recordemos que gran parte de nuestra agricultura es de pequeña a mediana escala—el promedio de fincas es de 59 cuerdas y más de 4,000 tienen 19 cuerdas o menos.

Es importante que, de cara a esta nueva temporada de huracanes, fomentemos el “aumentar o facilitar el acceso a recursos externos que aporten a salvaguardar la producción e infraestructura agrícolas. Puesto que eso pudiera ayudar a fortificar la capacidad de adaptación del sector agrícola y también su seguridad alimentaria”.

Aquí puedes acceder al ensayo por sí solo y dejar un comentario 😊 También allí comparto una hoja suplementaria que incluye el estudio bilingüe, un resumen y todos los datos.

algunos eventos y anuncios para esta semana

algunas noticias y recursos recién publicados

• “Yo creo que el cambio climático viene ocurriendo hace millones de años, no tan a partir de ahora. […] Yo creo en el cambio climático, pero no de la forma que lo están proyectando”, dijo el Secretario de Agricultura en Radio Isla (énfasis mío), lo cual ha generado críticas (y con mucha razón). Dijo, además, que muchas recomendaciones o expresiones del Comité de Expertos y Asesores en Cambio Climático son exageradas. El Vocero publicó un artículo donde recoge las reacciones del Comité y le da seguimiento al Secretario. —Cabe destacar que lo que piensa González Beiró no es lo que piensa la mayoría de la gente en Puerto Rico, ni lo que piensa el agro local sobre el cambio climático que vivimos.

• “El Fideicomiso de Tierras Comunitarias para la Agricultura Sostenible (FiTiCAS), el primero de su tipo en Puerto Rico, divulgó ayer los hallazgos de una investigación cualitativa sobre los retos sistémicos y estructurales que enfrentan los pequeños y medianos agricultores de Puerto Rico en el acceso a tierras cultivables”. “La investigación socio-jurídica, titulada Acceso a tierras agrícolas: política pública actual y experiencias, señala el alto nivel de discreción en los procesos de arrendamiento, financiamiento y venta de terrenos de parte de las distintas agencias e instituciones encargadas, tanto públicas como privadas, como uno de los principales desafíos que enfrentan los agricultores a pequeña escala para acceder a las tierras agrícolas y garantizar la permanencia de sus proyectos en las tierras que cultivan”. Accede el comunicado aquí y el informe acá.

• “Un grupo de pescadores del área de Rincón llevaron a cabo esta mañana una manifestación pacífica frente a la alcaldía de ese municipio en reclamo por las condiciones en que se encuentra la rampa de acceso al mar” 👏🏾👏🏾👏🏾, reportó Primera Hora. El issue con las rampas e infraestructura es uno que persiste. (Antes de María hice este estudio exploratorio: Retos y oportunidades para el manejo y procesamiento de pescados y mariscos entre pescadores comerciales del oeste de Puerto Rico).

• “El Laboratorio de Etnoecología y Paleoambientes Humanos, LEPH, del Centro de Investigaciones Sociales (CIS) de la UPR-Río Piedras, iniciará un programa piloto de siembra de estos maíces [caribeños], junto a un grupo selecto de agricultoras/es colaboradores, para aumentar la disponibilidad de granos y poder así reinsertar esta raza en varios de los sistemas agrícolas tradicionales todavía activos en Puerto Rico. De esta manera, esperamos extender la existencia de este maíz nuestro, isleño y milenario. En su momento, anunciaremos el inicio de este programa.

• El Colegio de Agrónomos de Puerto Rico emitió un comunicado de prensa oponiéndose al uso de terrenos agrícolas para proyectos fotovoltáicos. Accédelo aquí. Manuel Guillama escribió sobre el tema en El Nuevo Día: “¿Fincas agrícolas o fincas solares? Un debate al corazón de dos problemas centrales en Puerto Rico”. En una fiambrerita pasada escribí sobre este “debate” que no debería serlo.

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Desde el salón

¡Se acabó el semestre! Ayer mis estudiantes del seminario presentaron sus proyectos de grado. Hubo investigaciones y proyectos productivos, educativos y empresariales. Definitivamente, se graduaron.

Su bachillerato en UPR Utuado transcurrió entre huracanes y terremotos, pandemia y crisis políticas, más retos personales. Pueden con todo, definitivamente.

También les aplaudí fuerte a mis estudiantes de investigación, quienes dieron tremenda presentación. Antes de llegar a los métodos, se fue la luz y el grupo siguió presentando; mantuvieron su presencia. (Esta sección en La Fiambrera cerrará hasta agosto). Ah, esta semana mi estudiante Leandro, publicó esta columna en El Nuevo Día: La ortiga brava, entre espinas y beneficios.

Noticia chévere

Nuevo proyecto de La Mafia dirigido a jóvenes. El propósito es “enseñar que todos podemos cocinar”. Varias chefs de Puerto Rico compartiran recetas tradicionales. Pendiente al canal de La Mafia.

investigación y ciencia: Estoy atrasado con un borrador que debo entregar.

literatura y arte: Fui a El Tintero en Río Piedras. Que mucha creatividad nos rodea.

comida y cultura: Estaba hablando los otros día de funche con tasajo.

Lee mi publicación de esta semana aquí y oprime acá para ver todos los escritos publicados en La Fiambrera

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