Tu fiambrerita semanal

¿Cuál prefieres? ¿Un pollo crecido en una granja o uno hecho en un laboratorio?

Hoy la fiambrera viene cargá, casi desbordándose. Substack me dice que “el boletín está muy largo para verse en el email” 😂 Si no te sale, puedes verlo en lafiambrera.org. Pero yo creo que sí. Nada, hoy encontrarás una columna sobre pollos en el laboratorio y 8 noticias, desde lo que está pasando en Haití y República Dominicana y otras noticias relevantes a personas que trabajan la tierra y pescan la mar. También inlcuyo anuncios sobre unos recursos chéveres y dos series puertorriqueñas recién estrenadas que realzan lo lindo de nuestro sistema agroalimentario. Ah, y también te comparto 7 eventos, entre talleres y actividades.

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columna de esta semana

La columna de esta semana junta varias reflexiones en torno al desarrollo de proteína animal en laboratorios. ¿Arroz con pollo despescuezado a mano o un arroz con pollo desarrollado en un laboratorio? Las soluciones tecnocráticas muchas veces ignoran la complejidad de los asuntos y evaden consideraciones que van más allá de lo científico o lo tecnológico. Como lo pudiesen ser sus consecuencias no deseadas. Lee más aquí.

algunos eventos

algunas noticias y recursos

• República Dominicana cerró la frontera con Haití por el desarrollo de una canal, lo cual ha creado problemas y retos en la transportación e intercambio de bienes, incluyendo productos agrícolas. El dilema surge a partir del uso del agua del río Dajabón por parte de Haití para su agricultura. Ambos países tienen un tratado de más de 50 años que indica los protocolos para el uso y disfrute de ese recurso. El gobierno de la República Dominicana indicó que se está haciendo un uso indebido, lo cual contrasta con lo divulgado por una Comisión de ese país. Cabe destacar que Dominicana hace uso de esa agua. In Cultured Company hizo un resumen en inglés sobre la historia de ese conflico. CNN y Associated Press hicieron reseñas en español. Acento Diario, reseñó lo dicho por la oposición, en la cual se destaca la insostenibilidad del cierre, puesto que muchas personas en la República Dominicana dependen del comercio fronterizo. Además, productores dominicanos venden sus alimentos a Haití. En la reciente 78va Asamblea General de las Naciones Unidas, el Presidente Abinader pidió una intervención en Haití por parte del Comité de Seguridad de la ONU, haciendo eco de lo que expresó el Presidente Biden de EE.UU. Aquí puedes ver y escuchar su discurso. Desde el minuto 6:30 comienza a hablar de Haití.

  

• Ya salieron los primeros episodios del renovado canal de Giovanna Huyke. En Desde la raiz, fue a Finca Plenitud y conversó allí con las personas presentes sobre producción de arroz, sobre retos agrícolas, como el cambio climático y sobre sus experiencias trabajando en esa finca. Me pareció un programa bonito que ayuda a visilizar la gesta agrícola. Y no podía faltar una escena en la cocina. Giovanna se juntó con Nicole y Paola de Finca Plenitud para hacer una receta y conversar sobre comida y seguridad alimentaria. El segundo, Un drink con Giovanna, no lo he visto todavía.

  

• En esa línea de proyectos importantes para contar las historias de nuestro sistema agroalimentario: El segundo episodio de Caminante con Pitmaster Lucca, producido por Rafael Ruiz y el equipo de La Mafia, estará disponible desde mañana, lunes, 25 de septiembre. Este episodio será sobre el Cerdo, un animal importante en la culinaria puertorriqueña. El equipo de La Mafia, endosado por la Compañia de Turismo de Puerto Rico, ha creado ensayos visuales que nos permiten entender y atender asuntos relacionados a nuestro sistema agroalimentario. (Esa es mi opinión medio académica 😂). Pero en general, son un ejemplo de lo posible. Puedes ver el primer episodio dedicado a la Longaniza aquí y ahí se publicará el segundo. Serán 5 episodios en la serie de Caminante. Los otros tres que faltan son Pollo asado, BBQ y Fondas. También puedes ver en su canal todos los documentales de la serie Eat, Drink, Share.

  

• El Departamento de Agricultura anunció una serie de incentivos a través del Programa Regional de Agricultura. En este enlace puedes ver qué incluye cada uno. Las personas tienen hasta el 31 de octubre para solicitar, a través de su agroperfl. No son específicos en los requisitos de quién solicite (ej. si la persona debe ser Bona fide del DA). Los incentivos incluyen vales en efectivo, descuentos y materiales para: cacao, industria avícola, siembra y resiembra, tecnología agrícola, materiales agrícolas y de pesca, ganadería, apicultura, entre otros. Puedes llamar al 787-304-5350, para más información. El Nuevo Día hizo una nota.

• Los recintos de Utuado, Río Piedras y Mayagüez de la Universidad de Puerto Rico lograron $789,401 en subvenciones para fortalecer la capacidad de la universidad en sus modalidades de educación a distancia en ciencias agrícolas y nuevos proyectos para crear más cursos y actividades para estudiantes en esos campos. La UPR RP busca “(…) aumentar los conocimientos de bioinformática de los estudiantes de agricultura y ciencias de la alimentación (…)”. Mientras, la UPRM—la cual obtuvo 2 subvenciones—estará desarrollando una serie de casos de estudios de desarrollo de fincas para utilizar en cursos a distancia en agroindustrias y un programa multidisciplinario en carreras agrícolas. Por su parte, UPRU creará cursos que enlacen química, horticultura y plantas medicinales. Muchas felicidades a la facultad que logró estos proyectos.

• El Centro Climático del Caribe publicó el segundo video de su serie, Caribe Climáticamente Inteligente, en la cual detallan cómo diversas fincas en Puerto Rico y las Islas Vírgenes integran prácticas de adaptación al cambio climático. En esta segunda entrada llevan su cámara a Finca Atabey, de las amigas y colaboradoras de La Fiambrera, Josefina Arce y Betzaida Ortiz. En una fiambrerita pasada, publicamos la primera crónica de este espacio, precisamente sobre una actividad en Finca Atabey. Léela aquí.

• Esta semana se publicó el más reciente número de Fuete y Verguilla. “Tejiendo Horizontes es un proyecto que busca explorar y documentar la presencia de tejedores de redes en las comunidades pesqueras que forman parte de nuestras costas aquí en Puerto Rico, ¡incluyendo Vieques y Culebra”! Esto es un bello proyecto que documenta técnicas tradiciones y que fortifica nuestra memoria social.

desde el salón

En la clase de agroecología pasada continuamos la discusión sobre interacciones ambientales (bióticas y abióticas) en el agroecosistema. Cada estudiante describió un factor asignado y compartió una aplicación agrícola. Uno de los objetivos del ejercicio fue que practicaran comunicación efectiva, precisa y concisa. Pues esta semana cada persona deberá comunicar en clase el tema y formato de su proyecto final. Van a hacer un “no-ensayo” o unessay (Puedes conocer más del ejercicio aquí). Me emociona mucho escuchar en qué temas se van a concentrar.

También discutimos parte el tema del suelo. Es importante subrayar que el suelo es un cuerpo vivo, uno al que se le suma o se le resta, uno que se mejora o se deteriora. Parte de los principios agroecológicos giran en torno a la salud y conservación de los suelos. Por lo que debemos considerar qué acciones humanas (ej. prácticas agrícolas) pueden ser beneficiosas o negativas.

Puedes acceder al temario del curso de agroecología aquí. Pronto voy a desarrollar una página con todos los materiales y actualizaré el temario con las lecturas y actividades.

noticia chévere

¡Muchas felicidades a la galardonada comunicadora y fundadora de Agrochic, Perla Sofía Curbelo Santiago, por la pronta publicación de su libro! Perla ha divulgado y comunicado, por más de 10 años, temas relacionados a la horticultura y otras ciencias agrícolas de una manera accesible, con mucho entusiasmo. Su nuevo libro, Verdura, “(…) celebra el poder de añadir más verde a tu vida con 30 proyectos de jardinería sencillos y económicos que fomentan el bienestar a través de las plantas.”

investigando, creando y comiendo

investigación y ciencia: grant writing, grant writing, grant writing, así, en inglés 😂

literatura y arte: ¡NUEVA TIRADA DE MI LIBRO DE CUENTOS, AL OTRO LADO!

Ya viene de camino la tercera tirada con muchas copias. Al otro lado trae 17 cuentos cortos que enlazan lo surreal con lo estúpido, lo cotidiano con la ciencia ficción, el horror con la nostalgia. Son personajes que navegan un sinnumero de situaciones para llegar Al otro lado. Conoce más del libro aquí y acá puedes leer el cuento que abre el libro. Quedan algunas copias en El Candil en Ponce, Laberinto y La Esquina en San Juan. Pronto estará en otras librerías. Puedes también ordenar una conmigo. Se hacen envíos a PR y EEUU. Cada copia sale en $15 (excepto cuando es envío, pues se añade el shipping que oscila entre 3 a 4 dólares).

comida y cultura: Pa’ mi cumpleaños me regalaron una maquinita de hacer agua con soda y ha sido lo mejor. Los otros días cogí melón—sandía, pa’ que los puristas no me critiquen—y piña, hice un juguito y le metí gas. Bello refresco. Esto no tiene que ver con comida y cultura, pero pues. Aunque, pensándolo bien, creo que sí.

lee la columna de esta semana aquí y oprime acá para ver todas las columnas publicadas

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