Aquí encontrarás un listado de todas las fiambreritas enviadas hasta hoy. Acá puedes ver todas las pasadas columnas. La fiambrera viene cargada cada semana con columnas, piezas narrativas de comida y cultura, artículos informativos, noticias relevantes a la agricultura y a la pesca, además de otras cosas sabrosas. ¿No recibes la fiambrerita todos los domingos? Entra aquí para que te suscribas.
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¡Envié 35 fiambreras este año! En ellas he “empacado piezas narrativas que exploran temas sociales, culturales y científicos, enlazados a mi gran amor por la comida y la cocina, por nuestros sistemas agroalimentarios, la investigación y la escritura”. Hoy te comparto la última fiambrerita del 2023. GRACIAS POR TU SUSCRIPCIÓN, POR LA LECTURA Y POR TU TIEMPO. Hoy encontrarás un listado de las columnas que más ojos vieron en el 2023 y un resumen de lo que fue cocinado y empacado en estas fiambreras. Como siempre, te dejo una lista de próximos eventos, de algunas noticias y recursos, y Desde el salón, comparto unas reflexiones finales, junto con el temario actualizado del curso de agroecología.
Esta es la penúltima fiambrera del año. Y aparece una nueva sección: El shopper de la Fiambrera. Hoy te comparto un resumen y una breve reseña del seminario en el que participé la semana pasada, donde Marija Verner, Sara Santiago, Ada Monzón y yo presentamos sobre cambio climático, opinión pública y acciones en Puerto Rico. Yo me concentré en temas agrícolas. Hoy también encontrarás 17 eventos para esta semana. Uno de ellos me emociona mucho porque fue gestado por estudiantes de nuestra UPR Utuado. También te comparto 3 noticias, una chévere que sale de Culebra. Y esta semana se acaba el semestre, pero eso no quiere decir que eliminemos la sección Desde el salón.
Esta fiambrera está bien apretá. Trae tres columnas Desde la alacena. Te comparto resúmenes, reseñas y fotos de tres actividades recientes en las que participé, en las cuáles se habló y se presentó información actualizada de investigaciones y temas relavantes para nuestro sistema agroalimentario. Si trabajas en la agricultura, si te interesan esos temas o trabajas en educación agrícola, en esa alacena vas a encontrar ingredientes útiles. También encontrarás en la fiambrerita de hoy 14 eventos para esta semana, entre festivales, talleres y conferencias. Además, te comparto una Noticia chévere que sale de España y otras 4 que son de aquí.
¡Hola! Me di cuenta que las 5 noticias de la fiambrerita de hoy abordan el tema de la seguridad alimentaria desde distintos aspectos, más allá de la producción. Por ello, decidí compartir un artículo que recientemente cumplió un año de ser publicado en NextCity. Es sobre el Huerto Urbano del Callejón Trujillo en Ponce. La semana pasada culminó Serie *Virtual* de Encuentros de Saberes: Alimentos + Cocinas / Luchas + Resistencias. Te incluyo todas las sesiones. Hoy también te comparto 15 eventos, entre festivales y talleres, siendo uno de ellos en nuestro Recinto de Utuado de la UPR, en la cual se le hará un homenaje a Cruz Miguel Ortiz Cuadra, quien hizo tremendas aportaciones sobre nuestra historia agroalimentaria. No podemos atender ni entender las distintas dimensiones de la seguridad alimentaria si obviamos nuestra historia. Al final te comparto una noticia de un panel que llevaremos cabo para honrarle.
¡Que tengas una bonita semana de Acción de Gracias! Ya podemos decir que estamos en Navidad. Y hoy La Fiambrera trae un escrito chulo escrito por Mónica B. Ocasio y yo sobre el pavochón y lo que entendemos que representa. Hoy también te comparto 6 eventos (que algunos son de hoy) y 5 noticias. De esas cinco, dos son recursos chéveres que se publicaron recientemente. En Desde el salón incluyo un ejercicio que mis estudiantes y yo haremos esta semana y al final incluyo un podcast bien chévere donde fui a hablar de La Fiambrera.
La fiambrerita de hoy te la envío desde Portugal 🇵🇹 En esta no te empaco comida portuguesa, pero en una próxima incluiré listados de lugares y fotos 📸 Hoy encontrarás un ensayo que me gusta mucho. La columna de esta semana repite una publicación mía de 80grados del 2021, sobre buscar marioposas nocturnas en El Yunque 🦋 También encontrarás 10 eventos para esta semana y 5 noticas. Desde el salón, te comparto una lectura de tostones con ajo que le asigné a mis estudiantes y la Noticia chévere celebra un estudiante que enlaza agricultura, arte y medios en su trabajo.
¡Hola! Ya se sienten los aires navideños. La fiambrerita de hoy está bastante empacada. Te comparto mi columna donde abordo el tema del uso de terrenos agrícolas para proyectos grandes de generación de energía. Varias de las 6 noticias compartidas hoy giran en torno a ese tema. Una de ellas es una reseña de un colaborador de La Fiambrera. Es la primera reseña escrita por otra persona para este espacio 🥳 También te dejo 16 eventos y talleres (¡16!) bien variados para esta semana. Desde el salón incluyo un resumen sobre dos actividades bien chulas que tuvimos en UPR Utuado y la Noticia chévere sale de Vieques. En esta Fiambrera también comparto un enlace sobre una encuesta relacionada a los retos y las experiencias con la certificación Bona fide del Departamento de Agricultura. Al final, también encontrarás dos promociones de comida y cultura.
¿Octubre se me fue medio rapidito, verdad? Pudiéramos decir que es una fiambrerita “tricortrí” 😂 Hoy la fiambrera, Desde la alacena, trae el listado de lecturas de octubre. Aparte de eso, hoy encontrás 7 noticas de aquí y de México. Te comparto 10 eventos para esta semana, entre festivales, talleres y acciones sociales. Desde el salón, hablamos sobre uso apropiado de terrenos agrícola y la noticia chévere es una nueva publicación puertorriqueña. Ya acabamos la serie sobre la investigación que hicimos de deslizamientos, pero hoy incluyo una entrveista que hice la semana pasada en Radio Isla con Luis Herrero y Mónica Feliú Mójer sobre el tema. Si esta semana van a tu casa a pedirte dulce, da pilones y otros dulces autóctonos 🎃
Hace unas semanas, compartí en La Fiambrera por primera vez los resultados de nuestro estudio sobre deslizamientos. Hoy te comparto el artículo y reportaje que hizo El Nuevo Día sobre él. En la entrevista expliqué los hallazgos y algunas de sus implicaciones. También te incluyo otras 6 noticias de aquí, como el caso reciente sobre el uso de terrenos agrícolas para proyectos fotovoltaicos industriales, y de allá, incluyendo el detente del Farm Bill. Desde el salón no te ocmparto mucho porque la semana pasada no hubo clases y la Noticia chévere es un aplauso para el grupo Tortugueros del Sur. Como siempre, encontrarás también un listado amplio de los eventos y talleres para esta semana.
Hoy la fiambrera trae una columna que reflexiona sobre cómo los conocimientos culinarios pueden ser una herramienta efectiva para reducir la cantidad de alimentos que se pierde en Puerto Rico. También te comparto 5 noticias, que van entre los continuos impactos climático y otros no tan relacionados al tiempo, como lo son impactos de política pública. Hoy, además, encontrarás 10 eventos y recursos para gozar y aprender. Desde el salón nos fuimos a la mar y la noticia chévere de la semana resalta lo bonito que pasa en muchos salones de nuestras escuelas.
¡Feliz octubre! La fiambrera hoy te trae un recuento de algunas lecturas de septiembre que pueden ser parte de tu alacena. Voy a intentar ahora en octubre esto de titular la fiambrera con el título o tema de la columna semanal. ¿Qué opinas?
Te comparto 4 noticias y 9 eventos, aunque uno de ellos es el afiche celebrando al nuevo grupo de Líderes en las Ciencias Agrícolas. Desde el salón te comparto los recursos que Gustavo Rodríguez les presentó a mis estudiantes.
Hoy la fiambrera viene cargá, casi desbordándose. Substack me dice que “el boletín está muy largo para verse en el email” 😂 Si no te sale, puedes verlo en lafiambrera.org. Pero yo creo que sí. Nada, hoy encontrarás una columna sobre pollos en el laboratorio y 8 noticias, desde lo que está pasando en Haití y República Dominicana y otras noticias relevantes a personas que trabajan la tierra y pescan la mar. También inlcuyo anuncios sobre unos recursos chéveres y dos series puertorriqueñas recién estrenadas que realzan lo lindo de nuestro sistema agroalimentario. Ah, y también te comparto 7 eventos, entre talleres y actividades.
Hoy la fiambrera trae muchos farináceos. Encontrarás, desde la alacena, el listado de presentaciones ofrecidas en la pasada reunión anual de la Empresa de Farináceos de la UPR. La fiambrerita de hoy también trae info de 5 eventos, en su mayoría talleres y algunas noticias sobre nuevas políticas públicas relacionadas a nuestra agricultura. Ahora la fiambrera incluye acceso a su archivo. Al final del boletín vas a encontrar un enlace que te lleva a la página de todas las columnas y otro al archivo, donde verás todos los boletines pasados. Ya han pasado casi 5 meses desde que empezamos a cocinar y montar esta Fiambrera.
¿Por qué tenemos que estar hablando de los cuerpos de los demás? La fiambrerita de hoy trae una columna que expande esa pregunta. También te trae 5 eventos, entre talleres, mercados y exposiciones. Además, encontrarás 6 noticias. Una es sobre un cambio en la industria lechera y otra de ellas me hace bien feliz porque es de una gran amiga mía.
Gracias a mis estudiantes saqué tiempo esta semana para recordar mis momentos con Güela. La Fiambrera hoy trae una columna que busca generar un espacio para la reflexión sobre nuestra conexión con la agricultura y la pesca, sobre cómo nos podemos entender en nuestro entorno agroalimentario. También te trae info de 4 eventos (uno de ellos con Farm Service Agency) y 6 noticias de aquí. Y sacamos un espacio para compartir algunas palabras de La pecera, la nueva película de Glorimar Marrero Sánchez. Todavía puedes ir a verla.
Esta semana sí incluimos la lista de 14 podcasts que nos gustan para aprender adentro y afuera del salón de clases, sobre temas relacionados a la agricultura y a la pesca. En esta fiambrerita también encontrarás info de 6 eventos (3 talleres, 1 seminario y 2 festivales) y 5 noticias que están bien cerquita del mar.
Esta es la primera fiambrerita que se envía desde Substack. El número de personas suscritas superó lo que Mailchimp permitía de gratis (y no estoy pa’ estar pagando ese servicio 😂). Hoy te comparto una entrevista que no iba a ser entrevista. Se supone que Mónica y yo íbamos a hacer un listado de podcasts que nos gustan, pero terminamos creando uno casi😁. También te comparto info de 7 eventos agrícolas y ambientales (4 talleres, 2 charlas y 1 evento cultural y educativo); 5 noticias relevantes para Puerto Rico y una nueva sección en La Fiambrera: desde el salón.
Hoy la fiambrerita viene cargá. La columna de esta semana fue publicada de manera bilingüe en Yale Climate Connections. Es sobre accesibilidad en el proceso de identificar y solicitar programas del USDA. También te comparto info de 7 eventos agrícolas y ambientales (4 talleres y 3 festivales); 6 noticias, 2 de allá y 4 de aquí. La noticia chévere de esta semana aplaude a la ciencia boricua y te inlcuyo un update que me llena de mucha emoción.
Esta semana vuelve a aparecer un micrófono en La Fiambrera. Te comparto una conversación con Dianiris Luciano, científica y patóloga de plantas puertorriqueña. También encontrarás 10 eventos, para la gozadera y el aprendizaje agrícola, más 7 noticias que enlazan política pública, ciencia y arte. Una de ellas es sobre un estudio publicado esta semana sobre el perfil agrícola puertorriqueño. E incluyo la primera receta de La Fiambrera.
Esta semana me sentí fancy montando esta fiambrerita en la Universidad de Yale 😂 Hoy te comparto una columna que aborda mi relación con los QR codes y los menús en inglés en los restaurantes de Puerto Rico. También te comparto 3 eventos para esta semana y 7 noticias, anuncios y recursos que tocan temas culturales, de la pesca, la agricultura urbana y otros. Entre ellos hay 2 podcasts que descubrí esta semana. Ah, también, no te pierdas la primicia de Caminante hoy, más info abajo.
Hoy te comparto una columna que publiqué en el 2021 en El Nuevo Día, pero que sigue viegente. También te traigo 3 eventos y 7 noticias y recursos que enlazan temas relacionados a la pesca, el arte y también la adaptación al cambio climático en la agricultura. Inlcuyo además un enlace con la grabación de la Jornada de Comunicación de Riesgos, llevada a cabo el miércoles pasado en San Juan, donde presentamos los resultados preliminares de nuestro estudio de deslizamientos.
Tarde, pero seguro. De iluso pensé que iba a poder cocinar todo este menú ayer, después de un viaje malísimo de vuelta a Puerto Rico. Hoy,desde la alacena, te traigo reflexiones, información y un listado de todo los relevante a Puerto Rico en la 48va Conferencia de Peligros Naturales. Como me llevé la fiambrerita en la maleta, te comparto un post sobre lo que vi y me comí en Boulder y Denver, Colorado. Además de 2 eventos y 5 noticias relevantes para nuestros sistemas agroalimentarios.
Hoy no encontrarás una columna como tal relacionada a agricultura, pero sí una reflexión en torno al cumple de mi sobrinito. Te traigo además 8 eventos y 5 noticias relevantes para nuestros sistemas agroalimentarios, como nuevos estudios y proyectos de ley.
Hoy encontrarás una entrevista con mi admirada amiga, Vanessa García Polanco. Hablamos de sistemas agroalimentarios, cultura y 🇵🇷🇩🇴. También te incluyo updates del caso en el senado con UPR Utuado y el Coelgio de Agrónomos, algunos eventos y otras cositas sabrosas: nuevos libros, un podcast y cositas chéveres de la ciencia boricua.
Hoy encontrarás una columna sobre perros y gatos 😸🐶 en torno al revolú en cayo Matías 🏝️; info de seis eventos para gozar y aprender esta semana; 4 noticias relevantes de aquí y de allá 📰; un recurso nuevo desde la alacena y una noticia chévere de la IUPI. Además de mis updates habituales 😁
Esta semana te comparto una columna de cinco partes. Enlazo temas que estuvieron bien presentes la semana pasada, considerando el Día de los Padres: la dificutaad que estaba enfrentado Tierra Santa Farm para vender los melones que cosecharon, el cambio del NAP al SNAP en Puerto Rico y la partida de Luis “Piti” Gándara
Abajo te comparto algunos eventos y noticias. Y me uno a las felicitaciones al Huerto Urbano del Callejón Trujillo, quienes celebraron el sábado 5 años de autogestión. Abajo te comparto un artículo que escribí el año pasado sobre su gesta.
“Esta semana fueron los premios de la Fundación James Beard—los Oscares de la gastronomía. Mientras medios locales y estadounidenses aplaudían a Natalia Vallejo, puertorriqueña con un restaurante en Santurce y ganadora de Mejor Chef Sur, Illyanna Maisonet, puertorriqueña que vive en Estados Unidos y que ganó como Voz Emergente, pasaba desapercibida.” La columna de esta semana reseña eso y hace una reflexión sobre la puertorriqueñida y cómo tratamos a “los de allá”. También comparto una crónica de la fiambrerita en la maleta: Atlanta, Georgia.
Esta semana te traigo el primer post desde la alacena. Estuve participando en un taller para maestros de ciencias de escuelas públicas superiores, donde se les proveyó una serie de recursos para que integraran elementos de cambio climático y agricultura en distintas materias. Yo les presenté una serie de herramientas digitales para acceder y visualizar datos actuales de impactos climáticos y de la agricultura en Puerto Rico. Échale un ojo y compártelo con otros educadores y agricultores.
Esta semana estuvo bien presente el tema de la falta de mano de obra agrícola. Un post de la finca Campo Alegre se fue viral. En los comments había dos líneas de comentarios: los que criticaban la paga y quienes pedían que pusieran los vagos a trabajar. ¿Por qué nos enfocamos tanto en lo individual?
¡En esta semana se cumple el primer mes de La Fiambrera. (Me aplaudo por lo consistente, cosa que no esperaba 😅). No incluyo columna nueva, pero sí una pieza que es parte de la nueva sección de “ensayos y crónicas sobre lo hablado y escuchado, mientras se come o se explora”. En esta primera entrega escribo sobre mi visita con Sofía Macchiavelli a una actividad en la Finca Atabey en Santa Isabel.
Comparto sobre mi experiencia allí y algunas reflexiones que enlazan agroturismo, diversificación del sector agrícola y producción en el sur.
En esta semana comparto una columna que no es columna sobre un intento de entrevistar a mami y a mi hermana. Quería acercarme más a ellas a través de un tema con el que brgo todos los días: comida y agricultura.
En esta semana hizo mucho calor (y sabemos que se pondrá peor). ¿Qué significa esto para Puerto Rico y su agricultura? ¿para quiénes producen alimentos? La salud y el bienestar no se pueden obviar cuando se habla de adaptación a las altas temperaturas y sequías prolongadas.
Esta semana estuve pensando mucho sobre mi relación con la mar, luego de haber visto Villas Pesqueras de Claudia Crespo. ¿Cómo es tu relación con el mar (o el Atlántico)?
Vi Hunger esta semana en Netflix. Pienso que a veces la nostalgia nos salva de querer ser especial y de los malestares que eso pudiera causar.
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Luis Alexis 