Aquí encontrarás un listado de todas las fiambreritas enviadas hasta hoy.
Acá puedes ver todos mis ensayos y escritos publicados hasta la fecha. La fiambrera viene cargada cada semana con columnas, piezas narrativas de comida y cultura, artículos informativos, noticias relevantes a la agricultura y a la pesca, además de otras cosas sabrosas.
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Hoy te comparto la última fiambrerita del 2024. GRACIAS POR TU SUSCRIPCIÓN, POR LA LECTURA Y POR TU TIEMPO. Tu apoyo ha logrado que este espacio siga estando disponible para pensar y entender nuestros sistemas agroalimentarios.
Hoy encontrarás un listado de los escritos que más ojos vieron en el 2024 y un resumen de lo que fue cocinado y empacado en estas fiambreras.
También te comparto sobre los cambios que estoy planificando para La Fiambrera en el 2025. Ese será el último anuncio que comparto en tu fiambrerita semanal.
Además, personas con suscripciones pagas tienen acceso hoy a La Mestura de diciembre, la cual trae unos apuntes desde Culebra.
Ya son 543 personas que reciben su fiambrerita semanal. Si lees hoy por primera vez, puedes chequear El Menú, donde describo este espacio. La Fiambrera regresará el 12 de enero de 2025. Te deseo una bonita Navidad y próspero Año Nuevo.
Hoy te comparto la penúltima fimabrerita de este año. Ya la semana que viene te enviaré el resumen del 2024, los ensayos más leídos y lo que estoy pensando para el año nuevo. Ah, y también enviaré La Mestura de diciembre para personas con suscripciones pagas. Mientras, hoy, desde la alacena, te coparto algunos apuntes que tomé en la 47ma Reunión Científica de la Sociedad Puertorriqueña de Ciencias Agrícolas. También encontrarás 5 anunciones para esta semana y 4 noticias.
Hoy te comparto la reseña que publicó El Nuevo Día sobre nuestro nuevo proyecto. ¿Has comido arroz secano? 🍽🌾 En La Fimbrera de hoy encontrarás 14 anuncios y 5 noticias recientes. Esta semana hay muchos eventos chéveres en los que quiero estar 🤓: el Simposio de Agroecología en UPR Utuado, la conferencia de ciencias agrícolas en Aguadilla y el congreso de Arte Suelo Ser. Estaré en SOPCA (creo). Solo quedan tres fiambreras antes del receso de Navidad 😳 Gracias por tu constante lectura 🤗
Espero que hayas tenido un bonito fin de semana de Acción de Gracias. Hoy te comparto un ensayo que escribí con Mónica B. Ocasio Vega sobre el pavochón. Las otras secciones de La Fiambrera no se trabajaron para hoy. Ando cogiendo un break.
Hoy se publica La Mestura de noviembre. Agradecido con todas las personas que se han suscrito para recibir el suplementario de La Fiambrera—se publica en el último domingo de cada mes. La de hoy te llava a las Islas Azores. En esta fiambrerita, además, comparto 8 anuncios para esta semana y 7 noticias y recursos recién publicados. La Noticia Chévere celebra al FiTiCAS. Por último, confío en que tengas una bonita semana de Acción de Gracias. Voy a tomar un break el próximo weekend. Así que la fiambrerita de la semana que viene solo traerá pavochón.
La Fiambrera de la semana pasada se terminó de cocinar en la segunda edición del foro, “La comida como cultura”. Los temas giraron en torno a los supermercados. En la de hoy te comparto un artículo en base al panel que moderé allí: “Después de los supermercados, ¿qué?”. Hoy también te comparto 12 anuncios para esta semana y 5 noticias recién publicadas. La semana que viene sale La Mestura de noviembre, el suplementario para personas con suscripciones pagas. Ah, y dejo un anuncio sobre proyecto enfocado en ganado indio criollo.
Esta fiambrerita se terminó de cocinar en la segunda edición de “La comida como cultura: Dálogos de sobremesa”. En una próxima compartiré mis impresiones del foro. Mientras, en la fiambrerita de hoy comparto un artículo que contesta la pregunta de una lectura: “¿Cómo el cambio climático afecta y afectará la seguridad alimentaria”? Fue publicado en mi columna de Yale Climate Connections y es parte de una serie de entregas sobre las dimensiones sociales de la segurdiad y soberanía alimentarias. Hoy también encontrarás 16 anuncios para esta semana y 4 noticias y recursos recién publicados.
3 de noviembre de 2024
Tu fiambrerita de hoy está light. Reconozco que esta semana será una de mucha ansiedad y revolú. Te comparto la grabación de un panel en el que participé la semana pasada. Estuvo enfocado en preguntas que nos enviaron sobre el cambio climático, enlazando temas sociales, políticos y agrícolas. En la fiambrerita de hoy encontrarás 10 anuncios para esta semana y 5 noticias y recursos recién publicados. También te comparto un listado de podcasts agroalimentarios. La semana que viene estaré participando de la segunda edición de La comida como cultura en San Juan. Te dejo detalles.
Tu fiambrerita de hoy está light. Reconozco que esta semana será una de mucha ansiedad y revolú. Te comparto la grabación de un panel en el que participé la semana pasada. Estuvo enfocado en preguntas que nos enviaron sobre el cambio climático, enlazando temas sociales, políticos y agrícolas. En la fiambrerita de hoy encontrarás 10 anuncios para esta semana y 5 noticias y recursos recién publicados. También te comparto un listado de podcasts agroalimentarios. La semana que viene estaré participando de la segunda edición de La comida como cultura en San Juan. Te dejo detalles.
Hoy cociné La Mestura de octubre para las personas con suscripciones pagas. El ensayo que trae es un crónica sobre correr bicileta por el maltratado paseo lineal de Ponce. Reflexiono sobre un futuro posible para nuestra ciudad y sobre la ilusión que es lo permanente. La Fiambrera de hoy trae, además, 14 anuncios para esta semana y 5 noticias recién publicadas. También comparto el documental de una querida amiga, sobre volver a casa. Lo presentamos esta semana. Y la Noticia chévere sabe a ñame local.
En una pasada fiambrerita compartí mis Apuntes desde Santa Cruz, nuestra isla vecina. Hoy comparto un artículo en base a mi conversación que tuve allí con una de sus hijas: Olivia Walton. Ella es educadora ambiental y realiza un trabajo bonito y necesario que aporta al bienestar de la niñez y juventud Cruzian. En La Fiambrera de hoy comparto, además, 5 noticas y 24 anuncios de eventos para esta semana. También incluyo el reciente episodio de Cultural PR, en donde el colega Reniel Rodríguez, de UPR Utuado, conversa sobre el trabajo arqueológico que está pasando en Caguana.
¡Hola! Hoy te quiero llevar a un restaurnate-proyecto que me encanta. Se llama La Faena. Es uno de tantos espacios en Puerto Rico que, en su microcosmos, demuestran otras formas de cómo se pueden hacer las cosas en pro de nuestro sistema agroalimentario. En La Fiambrera de hoy encontrarás 20 anuncios para esta semana y 7 noticias y recursos recién publicados. También comparto un breve resumen en español de lo que será nuestro proyecto en torno al cultivo del arroz secano en Puerto Rico.
Saludos, ¿cómo estás? Solo quedan tres meses para que se acabe el 2024 😱 Te comparto las fiambreritas del tercer trimestre, por si necesitas ponerte al día—fueron 11 ensayos/escritos. Además, incluyo 20 anuncios para esta semana y 7 noticias. Hoy también te comparto que vamos a empezar un estudio sobre el cultivo del arroz secano en Puerto Rico. Además, Scuba Dogs Society protagoniza la noticia chévere de esta semana. Y ya hay 5 Mesturas disponibles.
La fiambrerita de hoy trae mis apuntes desde Vermont, una serie de estampas y relatos de mis días por allá. Está en La Mestura, el suplementario para personas con suscripciones pagas. Hoy también comparto 16 anuncios para esta semana y 7 noticias, entre ellas una publicación del Dept. de Agricultura sobre sus incentivos y programas.
Te envío esta fiambrerita desde Vermont. No te incluyo maple syrup, pero sí algunos apuntes que tomé durante esta semana. Hace tiempo que quería regresar a este lugar donde viví varios años. Al principio tuve una relación difícil, pero creo que Vermont y yo hicimos las pases. En La Fiambrera de hoy encontrarás 14 anuncios para esta semana y 7 noticias recién publicadas, incluyendo una oportunidad para subvencionar siembra de árboles.
La Fiambrera de hoy está como llena, quizás la tengas que abrir en el navegador para verla completa. Hoy te comparto mi más reciente artículo para Yale Climate Conections sobre los efectos de la tormenta Ernesto en el sector agrícola, En los ojos duele el verde. La fiambrerita de hoy encontrarás 15 anuncios para esta semana y 6 noticias recién publicadas. Hay una relacionada con las elecciones y la comida. La noticia chévere celebra a un vecino del sur. Gracias por tu lectura.
Ya se acabó la pausa. El fogón estuvo apagado por dos semanas, por mi cumpleaños y por el comienzo del semestre en UPR Utuado. Y que bueno que pausé: me dio dengue 😣 Pendiente, que los casos en Puerto Rico están subiendo. Pero nada, ya andamos en victoria. Hoy comparto La Mestura de agosto para personas con suscripciones pagas. Incluyo mis apuntes desde Utuado y otras cositas. Y en la fiambrerita de hoy encontrarás 15 anuncios para esta semana y 7 noticias recién publicadas. La Noticia Chévere celebra a Tara Rodríguez Besosa y al Departamento de la Comida.
Hace poco se publicó el censo agrícola para Puerto Rico. Hoy te comparto las impresiones de distintas voces que trabajan en el sector agrícola. Traté de tener colegas de distintas áreas del quehacer agroalimentario. También encontrarás una serie de 5 notas y recursos relacionados al censo; para que tengamos esta fiambrera como archivo. La fiambrerita de hoy se supone que fuese “La Fiambrera del Censo”, pero añadí 8 datos y notas relacionados a Ernesto. A eso se le añaden los 24 anuncios para esta semana. —Esta fiambrerita no es tan “-ita” por lo que quizás no te salga completa en el email y tengas que abrirla en el navegador.
Esta semana empiezan las clases en muchas escuelas y universidades. Vuelvo este semestre a UPR Utuado, por lo que aprovecho para compartir todo lo que hay desde la alacena, la serie educativa de La Fiambrera. Hoy encontrarás 15 anuncios para esta semana y 6 noticias y recursos recién publicados. La semana que viene volveré a incluir la sección Desde el salón, donde comparto apuntes de mis clases y lo que hacen mis estudiantes. Si no te has suscrito gratis a La Fiambrera, te invioto a que lo hagas dando click al botón de abajo.
La semana pasada estuve en conferencia internacional más grande de fitopatología—el estudio de las enfermedades en plantas 🌱 Dos colegas puertorriqueñas presentaron su trabajo relacionado al tomate y las entrevisté 🍅 La fiambrerita de hoy trae 12 anuncions para esta semana y 4 noticias. Bueno, 5, la chévere es que La Fiambrera llegó a 500 suscripciones 🥳
Te envío esta fiambrerita desde la Conferencia Anual de Fitopatología, Plant Health, en Memphis, Tennessee. En otra fiambrerita te compartiré algunas cositas de esta conferencia. Hoy encontrarás La Mestura de julio, disponible para personas con suscripciones pagas. Incluye mis apuntes desde Santa Cruz y otras cositas. Además, te comparto 10 anuncios para esta semana y 5 noticias. La chévere celebra la nueva cepa de personas promotoras y productoras agroecológicas.
Esta fiambrerita se cocinó en Santa Cruz. Antes de volar aquí tuve una conversación con Angélica Valdés Valderrama sobre seguridad nutricional, la cual comparto hoy. También te incluyo 19 eventos para esta semana y 8 noticias; entre ellas, mis primeras impresiones del nuevo censo agrícola para Puerto Rico. La semana que viene, se publica La Mestura de julio, la cual traerá unos apuntes desde Santa Cruz y otras cosas sabrosas, incluyendo el PDF del primer libro de cuentos que publiqué en el 2015.
El nuevo semestre de clases se siente cerca 🫣 Mónica B. Ocasio Vega y yo empezamos una lista de libros que aportan a que pensemos y entendamos nuestro sistema agroalimentario puertorriqueño. En la fiambrerita de hoy encontrarás 17 anuncios para esta semana y 6 noticias; la chéevere es para Mayagüez🥭Comparto también un anuncio para quiénes hacen agricultura agroecológica, de parte de una estudiante.
Esta fiambrerita se cocinó en una panadería que conozco desde chiquito. Hoy escribo sobre esa y otras, máas allá del pan, los dulces y el gozo. La Fiambrera trae 8 anuncions para esta semana y 6 noticias recién publicadas; la chévere se relaciona con la temporada de huracanes. Si no lo has hecho aún, suscríbete gratis para que recibas una fiambrerita semanal. Gracias por tu lectura.
30 de junio de 2024
Saludos, ¿cómo estás? Hoy llegamos al final del segundo trimestre del 2024. Te comparto lo que he escrito en tus fiambreritas semanales hasta hoy, por si necesitas ponerte al día—fueron 12 ensayos/escritos. Además, incluyo 14 anuncios para esta semana y 10 noticias. Aprecio tu lectura. Tu suscripción gratis apoya muchísimo este trabajo. Si no lo has hecho, te invito a hacerlo. Y ya La Mestura de junio está disponible, trae mis Apuntes desde Bogotá, incluyendo un cuento que me publicaron.
Hola. Le voy a empezar a poner número a las fiambrerita, pa’ que sea más fácil identificarlas. Hoy comparto la segunda entrada de la serie de temas sobre seguridad y soberanía alimentarias y seguridad nutricional en Puerto Rico. ¿Por qué equiparamos soberanía alimentaria con “producirlo todo”? En la fiambrerita de hoy encontrarás 16 anuncios y 9 noticias, entre ellas, un recurso chévere. Al final, comparto la nota que publicó Metro sobre un trabajo que recién comenzamos.
La fiambrerita de hoy se cocinó en Bogotá. Te comparto un resumen de nuestro panel, Puerto Rico en la Olla: Cocinando la soberanía alimentaria, presentado en el Congreso LASA. En La Fiambrera encontrarás 14 eventos para esta semana y 7 noticias, la chévere viene de Culebra. La Mestura de este mes traerá apuntes desde Colombia, con todo lo que hicimos, vimos y comimos. Además, hoy en Hace un año, otro panel chévere en el que participé.
Hoy te comparto el nuevo logo de La Fiambrera 🤩 También comienza La Mestura, el suplementario mensual para quiénes apoyen financieramente este proyecto. Abajo te cuento más. En la fiambrerita de hoy, además, encontrarás los resúmenes de nuestro panel Puerto Rico en la Olla, el cual presentaremos en Colombia. También comparto 21 anuncios de eventos para esta semana y 5 noticias.
¡Feliz junio! Hoy escribo sobre un proyecto chévere que fue publicado esta semana. Son una serie de recursos pensados para el agro boricua, pero que también pueden ser utilizados en distintos espacios. En La Fiambrera de hoy encontrarás 10 eventos para esta semana y 6 noticias. Te comparto que La Fiambrera llegó a Agrotemas 🥳 Incluyo una nota sobre eso en una nueva sección que empieza hoy.
Hoy, desde la alacena, comparto un listado de fincas que tienen un programa de agricultura apoyada por la comunidad (CSA) o que tienen programas de cajas o venta directa de productos. Incluyo también mercados agrícolas. En La Fiambrera de hoy encontrarás 11 eventos para esta semana y 6 noticias. Al final te comparto tres columnas que me leí en torno a Maripily 😁.
Hoy te comparto la primera entrega de una serie de escritos sobre seguridad y soberanía alimentarias y seguridad nutricional. La de hoy está basada en estudio que dirigí. En la fiambrerita también encontrarás 14 eventos y 8 noticias, updates de UPR Utuado y una columna sobre la ortiga barava que escribió nuestro estudiante.
Hoy comparto una casi columna, la cual fue publicada por primera vez en la cuarta fiambrerita que envié. En La Fiambrera de hoy también incluyo 16 anuncios, entre eventos, talleres y campamentos de verano; 5 noticias, entre ellas una lectura sobre ganado criollo.
Le comenté a Israel Meléndez Ayala, escritor, historiador y bartender, sobre mi reciente pausa con el alcohol y aproveché para preguntarle sobre nuestra relación histórica con la bebida. En la fiambrerita de hoy también encontrarás 9 anuncios y 6 noticias. Entre ellas, hay dos nuevas guías educativas relevantes para nuestra agricultura. Desde el salón te comparto una columna que escribió mi estudiante.
28 de abril de 2024
Esta semana La Fiambrera cumplió su primer año 🥳🤩 Hoy comparto algunas reflexiones sobre este proyecto que comencé el 23 de abril de 2023. En la fiambrerita d ehoy también encontrarás 15 anuncios de eventos para esta semana y 7 noticias recién publicadas. La Noticia chévere es para que la escuches y Desde el salón te comparto otro playlist que sabe a coco y a anís.
El 21 de abril publiqué EL MENÚ de LA FIAMBRERA para el beneficio de nuevas personas suscritas. Detalla qué recibirás en tu fiambrerita semanal.
¡Hola! Hoy escribí una reseña sobre nuestro panel enfocado en planificación y soberanía alimentaria 🗺 En la fiambrerita de hoy encontrarás 17 anuncios de eventos y oportunidades para esta semana. Entre ellas, una oportunidad para estudiar arborismo y arboricultura gratis en UPR Utuado 🌳 También te comparto 8 noticias recién publicadas; la Noticia chévere es una oportunidad para niñas en Puerto Rico.
Estuve casi dos semanas en el oriente de Cuba en el 2018. Fui como parte de un proyecto educativo y de investigación en agroecología. En La Fiambrera de hoy te comparto la primera de varias entregas sobre los apuntes que tomé en la libreta que llevé a ese viaje a Baracoa. También encontrarás 13 eventos y 8 noticias, entre otras cosas sabrosas; la Noticia chévere, de hecho, tiene que ver con Cuba.
La fiambrerita de hoy es para que te pongas al día con las 11 publicaciones que se han cocinado hasta ahora. También te comparto 10 anuncios de eventos y talleres para esta semana y 5 noticas recientes. La Noticia chévere viene de Cayey gracias a Telemundo. Al final de esta fiambrerita comparto una breve reflexión sobre la pesca. Ah, y La Fiambrera tiene página renovada 🤓
En la fiambrerita de hoy escribo sobre nuestra tendencia de decirles “islitas” a nuestras “islas” vecinas. Hoy también encontrarás unos cuantos anuncios de eventos para esta Semana Santa y 5 noticas y recursos recién publicados. También comparto unas fotos del evento Machete y Tierra que se dio en Ponce.
Esta fiambrerita te la envío desde la vecina Santa Cruz. En nuestras islas se pesca mucho, por lo que aprovecho para compartir mis impresiones del libro Palabras de pescadores de María Benedetti. En La Fiambrera de hoy también encontrarás 17 eventos y 7 noticias; tocan base sobre el tema de los mercados familiares, el asunto de los desperdicios sólidos y otras sobre oportunidades para personas que trabajan o tienen interés en la agricultura. La noticia chévere es para la naturaleza y para nuestra cocina. Y al final comparto un update sobre mi libro, Al otro lado. —Es más un agradecimiento.
Hoy te comparto algunos apuntes y fotos que tomé en Quebradillas, Isabela, Camuy y Aguadilla 🐋 ¿Qué imaginas cuando viajas Puerto Rico? En la fiambrerita de hoy también encontrarás 20 eventos para esta semana, entre festivales, talleres educativos y otras actividades relevantes para la pesca, la agricultura y nuestra gastronomía. Además de 7 noticias y recursos recién publicados: como una beca para tomar un curso corto de arborismo en UPR Uuado 🌳 Esto está chévere para quienes interesen tener una producción de agroforestería. Y ya me quedan solo 5 copias de mi libro de cuentos, Al otro lado; si quieres una, déjame saber 😁📚 abajo te comparto el cuento que abre el libro; es sobre un pescador que quiere atrapar los reflejos del cielo en la mar.
Esta semana te comparto lo primero que publiqué cuando abrí mi página personal en el 2018: mis impresiones de Metiendo caña de Luis Trelles. Cometí el pecado de prestar mi copia y la perdí 😣 En la fiambrerita de hoy encontrarás 13 anuncios de actividades relevantes para la pesca y el agro; talleres, eventos… También comparto 6 noticias y los recursos que trabajamos esta semana Desde el salón en Utuado.
¿Cuándo fue la última vez que estuviste disfrutando en una de nuestras plazas públicas? Hoy comparto mis reflexiones sobre esos espacios, las cuales surgen del anuncio de la remodelación de la Plaza Las Delicias de Ponce. En la fiambrerita de hoy también encontrarás 14 eventos y 6 noticias y recursos, dos de ellas son sobre temas que han sido reseñados varias veces en La Fiambrera: el mal uso de terrenos agrícolas para proyectos fotovoltáicos y el proyecto de ley sobre la agronomía en Puerto Rico. De hecho, la noticia chévere de esta semana viene de Ponce.
En la fiambrerita de hoy no te incluyo chocolates y dulces de San Valentín 💞, pero sí otras cosas sabrosas. Republico mi columna de esta semana en El Nuevo Día, sobre cómo compostar puede ser una oportunidad para manejar nuestros desperdicios orgánicos. Hoy también encontrarás 14 eventos, entre festivales, talleres, conferencias y eventos de abogacía. Comparto 4 noticias y recursos, entre ellos una oportunidad para educadores K-8. Y Desde el salón, una postal de San Valentín 💌
Hoy escribo mis impresiones de un retahíla de comentarios sobre los mercados familiares en un post de Valeria Collazo Cañizares. En la fiambrerita de hoy también encontrarás 7 eventos, entre festivales, charlas y talleres; más 7 noticias y recursos relevantes para la agricultura, la pesca y nuestro ambiente—siendo una de ellas una gran victoria para el agro del norte de Puerto Rico. Desde el salón te comparto unos updates y en investigando, creando y comiendo te comparto mi entrevista en Radio Isla con Luis Herrero y Mónica Feliú Mójer sobre percepciones del cambio climático en Puerto Rico y sus implicaciones; además, un nuevo libro de cuentos publicado por estudiantes de Mayagüez que abona a nuestra memoria social sobre desastres.
Hoy, desde la alacena, te comparto un listado de cortometrajes que exploran nuestra pesca, agricultura y gastronomía. En la fiambrerita de hoy también encontrarás 8 eventos y 6 noticias y recursos; uno de esos seis es un recurso para entender mejor cuestiones relacionadas a sequía, el cual fue publicado en la primera tirada, Desde la alacena, la serie educativa de La Fiambrera. La noticia chévere es de La Mafia y Desde el salón te comparto algunas cositas que discutimos en la primera sesión del curso. La semana pasada hubo un update argentino en comida y cultura y hoy es un update puertorriqueño.
Hoy escribo mis reflexiones e impreisones sobre el documental “Raíces” que fui a ver hace poco en el Huerto Urbano del Callejón Trujillo en Ponce. La fiambrerita de hoy también incluye 6 eventos para esta semana y 6 noticias relevantes para el agro y la pesca. La noticia chévere es sobre chefs y establecimientos de Puerto Rico, semifinalistas para los premios James Beard. No podemos obviar que hubo fuegos terribles en Santa Isabel la semana pasada. Comparto un estudio sobre fuegos y cambio climático en Puerto Rico en investigación y ciencia. Y te comparto, Desde la alacena, un update argentino en la sección comida y cultura.
Hoy te comparto los comentarios que sometí en el proceso de revisión sobre el “Plan de Mitigación, Adaptación y Resiliencia al Cambio Climático en Puerto Rico”. En esta fiambrerita también encontrarás 8 eventos y 7 noticias, incluyendo recursos recién publicados. Desde el salón te comparto el proyecto que estaremos trabajando en Utuado (un la: tiene que ver con café y agroecología). Esta semana también estuve en el podcast Cucubano con Manolo Matos, conversando sobre La Fiambrera.
¡Feliz 2024! Esta es la primera fiambrerita de este nuevo año. Hoy escribo sobre la necesidad de espacios verdes accesibles y públicos en Puerto Rico. Encontrarás 8 eventos para esta semana, entre talleres, smeinarios y festivales, relevantes para el sector agrícola. Comparto 8 noticias también y un update chévere desde el salón.