Memorias con achiote para acompañar la cena de San Guivin

Accede La Mestura de noviembre 2025 completa aquí

Memorias con achiote para acompañar la cena de San Guivin

1.

“La comida de ustedes es bien amarilla”, me comentó en un story que puse en Instagram. La foto era la típica comida puertorriqueña de Acción de Gracias. Un sabroso plato de arroz con gandules del país, pavochón jugocito, ensalada mixta, guineitos en escabeche y coditos. Si se ve el plato de arriba, abundan los amarillos, marrones y otros colores relacionados. No es la primera vez que me comenta eso…

Este es un ensayo de La Mestura. Apoya mi trabajo para La Fiambrera suscribiéndote abajo. Tu aportación al pote te dejará leer este y otras entradas de La Mestura.