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From Ocean to Table: Integrating Marine and Coastal Food Systems into Food Studies
This paper was published in a special edited collection, Cite This, of the Graduate Journal of Food Studies. Click here to read the full paper. It is common to hear and read the phrases “farm to table” or “farm to plate” in food systems discussions and scholarship. Less common, is to encounter “ocean to table” or “ocean to plate.” As scholars,…
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On Not Suffering (Much) in Graduate School: Part 1
Oprime aquí para leer la versión en español Sol Fantin, Argentinian poet, writes that the problem of time is not that it’s short, but swift. My friends know that I mention that verse all the time. Last August 28, 2018, was my anniversary as a PhD student at the University of Vermont. My intention for doing…
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Para no sufrir (tanto) en la escuela graduada: Parte 1
Click here to read the English version of this post on the steps I took to lessen the suffering before, and during my PhD track. La poeta argentina, Sol Fantin, dice en uno de sus poemas que el problema del tiempo no es que sea corto, sino fugaz. Ese verso siempre lo tengo en la…
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Las recetas/recipes de güela
English version at the end Una pequeña introducción Hace tiempo, en Navidad, güela me regaló una veintena de sus recetas. Las escribió a mano para que yo las pasara en una libretita de RE- que le regalé. Muchas de nuestras abuelas y abuelos no han publicado recetarios en papel, pero sí tiene manuscritos en…
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Pitorro con forma de libro
¿Cuándo fue la primera vez que me di un palo de pitorro? Estoy 100% seguro que fue en alguna fiesta de Navidad. Esa bebida puertorriqueña es esencial para nuestras fiestas y mucho más para nuestra identidad nacional. Recuerdo cuando mi tía me contaba cómo su abuelo, quien confeccionaba la bebida y la fermentaba en cocos…
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Este espacio || This space
Luis Alexis Rodriguez Cruz es estudiante doctoral de sistemas agroalimentarios en la Universidad de Vermont. Allí está enfocando sus estudios en la relación entre el cambio climático y la seguridad alimentaria en la escala individual, social e institucional dentro del contexto de países isleños.
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Acerca de mí || About me
English version below (in green) ¡Hola! Soy estudiante doctoral en sistemas agroalimentarios en la Universidad de Vermont. Llevo a cabo investigaciones interdisciplinarias, aplicadas y colaborativas, enfocadas en comprender hasta qué punto las interrelaciones dentro del sistema agroalimentario caribeño (ej. políticas públicas, comercio, consumo, etc.) afectan la capacidad adaptativa de agricultores(as) y pescadores(as), dentro del contexto…
Luis Alexis Rodríguez Cruz, PhD 