Author: Luis Alexis Rodríguez Cruz

Pitorro con forma de libro

¿Cuándo fue la primera vez que me di un palo de pitorro? Estoy 100% seguro que fue en alguna fiesta de Navidad. Esa bebida puertorriqueña es esencial para nuestras fiestas y mucho más para nuestra identidad nacional. Recuerdo cuando mi tía me contaba cómo su abuelo, quien confeccionaba la bebida y la fermentaba en cocos enterrados, le daba un vasito pa’ probar cuando joven. ¿Cómo un producto que se bebe, que es ilegal producir y vender, es parte de lo que llamamos ser puertorriqueño/a? ¿Cómo a través de un producto se puede contar una parte de la historia de lo que es ser de Puerto Rico? Y más curioso aún, ¿qué hace que una bebida, en este caso Pitorro, sea auténtica? Luis Trelles (San Juan, 1977), periodista, contador de historias y cineasta, contesta estas y otras preguntas en su crónica Metiendo caña (Instituto de Cultura Puertorriqueña, 2016).

Acerca de mí || About me

English version below (in green) ¡Hola! Soy estudiante doctoral en sistemas agroalimentarios en la Universidad de Vermont. Llevo a cabo investigaciones interdisciplinarias, aplicadas y colaborativas, enfocadas en comprender hasta qué punto las interrelaciones dentro del sistema agroalimentario caribeño (ej. políticas públicas, comercio, consumo, etc.) afectan la capacidad adaptativa de agricultores(as) y pescadores(as), dentro del contexto de peligros naturales. Antes de comenzar en la universidad pública de Vermont, culminé una maestría en ciencia y tecnología de alimentos en el Colegio de Mayagüez y un bachillerato en biología en el Recinto de Ponce de la UPR. Mi meta es, más allá de ser parte del acervo científico de mi país, contribuir a las corrientes y futuras conversaciones que propendan a mejorar sistema agroalimentario puertorriqueño y el caribeño. Yo como científico social interdisciplinario Mi disertación doctoral está enfocada en comprender hasta qué nivel un(a) agricultor(a) puertorriqueño(a) puede adaptarse al cambio climático, dentro del contexto sociopolítico de Puerto Rico y la vulnerabilidad a peligros naturales en la región del Caribe. Mi objetivo es comprender cómo el manejo de la …